- Χοιρινό κρέας - 450 γραμμάρια
- Σκόρδο - 1 δόντι
- Αλεύρι - 40 γραμμάρια
- Μπάρμπεκιου - 55 γραμμάρια
- Αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
- κρόκο - 1 τεμάχιο
- ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- Για τη σάλτσα: Ζάχαρη - 80 γραμμάρια
- Ξίδι ξύδι μήλου - 4 στοιχεία. κουτάλια
- Σάλτσα σόγιας - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Αραβοσίτου - 1,5 Art. κουτάλια
- Νερό - 250 χιλιοστόλιτρα
- Πράσινη πιπεριά - 1 κομμάτι
- Ντομάτες - 225 γραμμάρια
- Κονσέρβες ανανά - 100 γραμμάρια
1. Κόψτε την πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένα, ξεφλουδίστε τις ντομάτες, τους βυθίζετε για μερικά λεπτά σε βραστό νερό. Η αποφλοίωση θα είναι πολύ εύκολο να διαχωριστεί. Κόψτε τις ντομάτες σε 4 μέρη. Αναδιπλώστε το χοιρινό κιμά σε ένα μπολ, προσθέστε τον κρόκο αυγού, το συμπιεσμένο σκόρδο, τα ψωμιά, το αλάτι και το πιπέρι. Αναμείξτε όλα τα συστατικά μαζί. 2. Μπάλες μορφής 24 από το μίγμα χοιρινού κρέατος, κινούνται σε αλεύρι ώστε να τα καλύπτει καλά από όλες τις πλευρές. 3. Προσθέστε λάδι στην κατσαρόλα, προσθέστε τις μπάλες κρέατος και μαγειρέψτε για 20 λεπτά, στρέφοντας συνεχώς μέχρι να γίνουν καφέ καφέ και καλά ψημένα. 4. Εν τω μεταξύ βάλτε τη ζάχαρη, το ξίδι και τη σάλτσα σόγιας στο τηγάνι. Ανακατεύουμε το άμυλο καλαμποκιού με νερό και προσθέτουμε στο τηγάνι. Φέρτε σε βράση, ανακατεύοντας όλη την ώρα, έτσι ώστε το μείγμα να μην καίγεται. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα. 5. Προσθέστε πράσινη πιπεριά, ντομάτες και ανανά, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για ακόμα 5 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν καλά τα λαχανικά. Βάλτε τις μπάλες του κρέατος σε ένα μπολ, ρίξτε με γλυκιά και ξινή σάλτσα και σερβίρετε.
Μερίδες: 24