- Sturgeon - 1 κομμάτι (~ 700 γρ)
- Μαγιονέζα - 70 γραμμάρια
- Τυρί - 150 γραμμάρια
- Πατάτες - 200 γραμμάρια
- Τοματοπολτός - 50 γραμμάρια
- Φυτικό έλαιο - 50 χιλιοστόλιτρα
- Φυτικό λάδι - 0,5 λίτρα
- Κόκκινο πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά - - Για γεύση (~ 10 γρ)
- Σαμπίνια - 400 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 100 γραμμάρια
- Ντομάτες - 100 γραμμάρια
- Νωπά χόρτα - 50 γραμμάρια
Αυτή η συνταγή βήμα προς βήμα θα σας πει πώς να μαγειρεύετε οξύρρυμα. Αυτό το πιάτο είναι αρκετά δύσκολο, αλλά αξίζει τον κόπο - στο τέλος, αποδεικνύεται ένα πολύ όμορφο πιάτο που μπορεί να διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Τα ψάρια βγαίνουν νόστιμα, ελκυστικά και εξαιρετικά νόστιμα! Έτσι, η συνταγή για τον οξύρρυμο με βασιλικό τρόπο: Βήμα 1: Σε ένα βολικό πιάτο προετοιμάζουμε μαρινάδα για τα ψάρια. Για να το κάνετε αυτό, ανακατεύετε την πάστα ντομάτας, τη μαγιονέζα, το βούτυρο, τα μπαχαρικά, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύετε καλά μέχρι να μαλακώσετε. Πατάμε αυτό το μείγμα με ψάρια και αφήνουμε για 2 ώρες. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα ψάρια στη σχάρα. Βήμα 2: Τα μανιτάρια ξεπλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και έπειτα βράζουν. Βήμα 3: Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίζετε μέχρι να χρυσή σε λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια και το στιφάδο για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε τις ντομάτες (χωρίς τη φλούδα), τα χόρτα, το σκόρδο, τα μπαχαρικά. Στεγνώστε σε μέτρια φωτιά. Βήμα 4: Κόψτε τις πατάτες σε φέτες και προετοιμάστε το σε βαθύ τηγάνισμα. Τα γεμιστά από μανιτάρια μεταφέρονται σε κεραμικά πιάτα, από πάνω για να εξαπλωθεί ο οξύρρυγχος, η μαγιονέζα του νερού, πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε στο φούρνο για 5-10 λεπτά στους 200 βαθμούς. Αυτό είναι όλο! Ετοιμάστε τον οξύρρυγχο με βασιλικό τρόπο για να σερβίρετε ζεστό. Καλή τύχη!
Μερίδες: 6