- αλεύρι - 1 φλιτζάνι
- σόδας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- κανέλα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- αλατισμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου - 1/2 φλιτζάνια
- καφέ ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 1/4 γυαλί
- αυγά - 1 κομμάτι
- εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Στιγμιαία βρώμη - 1 1/2 φλιτζάνια
- Τσιπ σοκολάτας μίνι - 1/2 φλυτζάνια
- γάλα - 2 στοιχεία. κουτάλια (λούστρο)
- στιγμιαίος καφές ή εσπρέσο - 1/2 κουταλάκια του γλυκού (γλάσο)
- αλατισμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου - 1/4 φλιτζάνια (λούστρο)
- ζάχαρη - 2 φλιτζάνια (λούστρο)
- εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού (γλάσο)
1. Κάντε ένα cookie. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Γραμμή του δίσκου ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή στρώμα σιλικόνης. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σόδα, την κανέλα και το αλάτι, αφήστε το στην άκρη. Ανακατέψτε το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ με ένα μίξερ. Προσθέστε και τα δύο είδη ζάχαρης και μαστίγια. Χτυπάμε με το αυγό και ανακατεύουμε με εκχύλισμα βανίλιας. 2. Προσθέστε το μείγμα αλευριού σε δύο σετ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενές. Προσθέστε τις νιφάδες βρώμης και ανακατέψτε. Ανακατέψτε με τα τσιπ σοκολάτας μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλη τη διάρκεια της δοκιμής. 3. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας ζύμης στο παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά, μέχρις ότου οι άκρες είναι χρυσαφένιες. Αφήστε να κρυώσει στο φύλλο ψησίματος για 2 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει εντελώς πάνω στον πάγκο πριν εφαρμόσετε το λούστρο. 4. Για να κάνετε το κερασάκι, θερμαίνετε το γάλα, προσθέστε τον καφέ και αφήστε το να βρασταθεί για 5-10 λεπτά. Στέλεχος του μείγματος. Αφήνεται να ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 15 λεπτά. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο σε μια κρεμώδη σύσταση. Προσθέστε το μισό ζάχαρη και το μαστίγιο. Ανακατέψτε με το εκχύλισμα βανίλιας και το μισό μίγμα καφέ. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και το μαστίγιο. Ανακατέψτε με το υπόλοιπο μείγμα καφέ και χτυπήστε προσεκτικά. Ρίξτε το δροσερό μπισκότο με λούστρο. Αν θέλετε, διακοσμήστε την κορυφή με τσιπ σοκολάτας.
Μερίδες: 6-8