Κουνουπίδι σε κρεμώδη σάλτσα με λαχανικά

Κατ 'αρχάς, το κουνουπίδι πρέπει να βράσει ή να μαγειρευτεί σε ένα διπλό λέβητα. Στη συνέχεια κόψτε τα συστατικά. Οδηγίες

Κατ 'αρχάς, το κουνουπίδι πρέπει να βράσει ή να μαγειρευτεί σε ένα διπλό λέβητα. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το σκόρδο και το βάζετε σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο. Αυτή τη στιγμή, κόβουμε τα κολοκυθάκια σε τυχαία κομμάτια. Λοιπόν αλάτι τα κομμάτια (έτσι ώστε ο χυμός ξεχωρίζει κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος). Όταν το σκόρδο είναι χρυσό, προσθέστε το κολοκυθάκι στο τηγάνι. Τηγάνι με το λαχανικό κάλυμμα και προχωρήστε στην κοπή των τοματών. Τους κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Προσθέστε στο τηγάνι, σεζόν με ξηρό βασιλικό και ανακατέψτε τα περιεχόμενα καλά. Στεγνώστε για 5 ακόμη λεπτά κάτω από το κλειστό καπάκι, έτσι ώστε τα κολοκυθάκια γίνονται μαλακά και προσθέστε το λάχανο, χωρισμένο σε ταξιανθίες. Στο τηγάνι προσθέτουμε ξινή κρέμα αναμεμειγμένη με βότανα της Προβηγκίας, πάπρικα και ξηρό σκόρδο. Όλα τα μίγματα. Στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Δώστε λίγο στα πόδια λαχανικά κάτω από το κλειστό καπάκι και μπορείτε να βάλετε το πιάτο σε πιάτα, πασπαλίζονται με τριμμένη παρμεζάνα. Καλό φαγητό!

Μερίδες: 3-4