Πολλοί άνθρωποι θυμούνται τη δημοφιλή ρωσική τούρτα "Zebra": ένα πολύχρωμο μπισκότο φαινόταν πολύ όμορφο σε ένα πιάτο επιδόρπιο. Προτείνουμε να δώσουμε προσοχή στη σύγχρονη παραλλαγή του: μια λεπτή ζύμη σχηματίζει ένα περίεργο μοτίβο καφέ, μύες γάλακτος και τσαγιού. Είναι πρωτότυπο και εκπληκτικά νόστιμο.
Τα συστατικά
- Βούτυρο - 215 g
- Ζάχαρη - 230 g
- Αυγά - 4 τεμ.
- Αλεύρι - 310 g
- Σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας
- Γάλα - 85 γρ
- Πράσινο τσάι αγώνα - 2 κουτ
- Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
Μέθοδος προετοιμασίας
- Συνδυάστε το λάδι, μαλακώστε σε θερμοκρασία δωματίου και ζάχαρη σε ένα μπολ με ένα μίξερ
- Συνεχίζοντας να χτυπήσετε, εισάγετε ένα αυγό
- Σε μια ομοιογενή μάζα προσθέστε τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι, σπρώξτε απαλά
- Στη ζύμη της κρέμας ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε ξανά
- Η προκύπτουσα μάζα χωρίζεται σε τρία κύπελλα σε αυθαίρετες αναλογίες. Σε ένα πρόσθετο κακάο, στο δεύτερο τσάι αγώνα της υψηλότερης κατηγορίας. Το λευκό μους μπορεί προαιρετικά να αρωματιστεί με βανίλια, καραμέλα, κανέλα, μοσχοκάρυδο ή να επιλέξετε διαφορετικό μπαχαρικό για γεύση
- Ανακατέψτε καλά μέχρι να επιτευχθεί ομαλή δοκιμή
- Στην προετοιμασμένη μορφή εξαπλώνεται κουτάλι μους, εναλλασσόμενο στρώματα, σε μια χαοτική σειρά. Είναι σημαντικό να μην αναμειγνύονται αποχρώσεις, αλλά απλά να χύνεται στη ζύμη, γεμίζοντας το δοχείο
- Ψήνουμε σε φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, περίπου τριάντα πέντε - σαράντα πέντε λεπτά, ελέγχοντας την ετοιμότητα ενός σουβλάκι. Κατά την επιλογή μιας φόρμας, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το μους θα πρέπει να αυξηθεί κατά μιάμιση φορά. Το τελικό cupcake θα πρέπει να ψύχεται, να τυλίγεται σε φιλμ και να τοποθετείται στο ψυγείο για τη νύχτα - έτσι γίνεται πορώδες και βελούδινο υγρό