- του βουτύρου - 250 γραμμάρια
- ζάχαρη - 250 γραμμάρια
- αυγά - 3 κομμάτια
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σκόνη κακάο - 2 ο. κουτάλια
- κανέλα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι - 400 γραμμάρια
- κόκκινο κρασί - 125 χιλιοστόλιτρα
1. Λιπάνετε το ταψί με λάδι και στη συνέχεια ψεκάστε ελαφρά με αλεύρι. Αφαιρέστε την περίσσεια και βάλτε το παραλληλόγραμμο. 2. Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. 3. Ρίξτε το λάδι σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε ζάχαρη και αυγά. Ανακατέψτε. 4. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας, ρίξτε κόκκινο κρασί και ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι. 5. Σε ξεχωριστό μπολ, χρησιμοποιήστε ένα χτυπητήρι για να αναμίξετε το αλεύρι, την κανέλα, το κακάο και τη σκόνη ψησίματος. 6. Σταδιακά προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα αυγών και αναμείξτε καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή. 7. Βάλτε τη ζύμη σε ένα προετοιμασμένο τηγάνι κέικ. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά. Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει στη φόρμα για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το καλούπι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς στο ράφι. 8. Κόψτε το κέικ σε φέτες και σερβίρετε με παγωτό βανίλιας ή σαντιγύ.
Μερίδες: 12