- αλεύρι - 1 γυαλί
- πίτουρο σιταριού - 1/2 φλιτζάνι
- σκόνη ψησίματος για τη ζύμη - 1 γυαλί
- σόδα - 1/2 Τεχν. κουτάλια
- κανέλα - 1/2 Art. κουτάλια
- αλάτι - 1/2 st. κουτάλια
- αυγό - 1 τεμάχιο
- μπανάνες - 1 ποτήρι
- ζάχαρη ζαχαροπλαστικής - 1/3 γυαλί
- γιαούρτι φραουλών - 1/4 γυαλί (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)
- κραμβέλαιο - 2,5 ο. κουτάλια
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 οσ. μια κουταλιά
- φράουλες - 1 ποτήρι (νωπό ή κατεψυγμένο)
1. Προετοιμάστε 12 καλούπια για το cupcakes - αλουμίνιο ή σιλικόνη, της επιλογής σας. Τα λιπαίνετε με λιπαρά ή ηλιέλαιο. 2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το πίτουρο σιταριού, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα, την κανέλα και το αλάτι. 3. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, χτυπάτε τα αυγά, τις πατάτες με μπανάνα, τη ζάχαρη, το γιαούρτι, το κραμβέλαιο (ή το ανάλογο του) και το εκχύλισμα βανίλιας. 4. Ανακατέψτε τη μάζα των αυγών-μπανάνας και τα ξηρά συστατικά μέχρι να ληφθεί ομοιογενής ζύμη. Αναμίξτε προσεκτικά μισό ποτήρι φράουλες στη ζύμη. 5. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 12 καλούπια. Κορυφή με κάθε μερίδα τοποθετήστε ομοιόμορφα τις υπόλοιπες φράουλες. 6. Ψήστε τα μπιφτέκια σε ένα θερμαινόμενο φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου για 18-20 λεπτά. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα, τρυπήστε το cupcake με μια οδοντογλυφίδα. Εάν παραμένει καθαρό, τότε το επιδόρπιο είναι έτοιμο. 7. Τραβήξτε τα προετοιμασμένα cupcakes έξω από το φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά, τραβήξτε τα έξω από τα καλούπια. Σερβίρετε με γάλα ή οποιοδήποτε άλλο ποτό.
Μερίδες: 6