Η συνταγή για ένα κέικ από βραστά καρότα Τα καρότα αγαπούνται από την ανθρωπότητα για περίπου 3000 χρόνια. Είναι αλήθεια ότι μέχρι το δωδέκατο αιώνα τα καρότα στην Ευρώπη κατανάλωναν περισσότερα άλογα από τους ανθρώπους, ενώ οι επιδέξιοι Ισπανοί δεν εξυπηρετούσαν καρότα με ξύδι και ελαιόλαδο. Περίπου την ίδια στιγμή, αλλά οι Ιταλοί άρχισαν να το μαγειρεύουν με μέλι και να σερβίρουν επιδόρπιο. Και αν στην Ισπανία και την Ιταλία χρησιμοποιήθηκαν τα καρότα για φαγητό, τότε στην Αγγλία τα φύλλα αυτού του λαχανικού ήταν διακοσμημένα με μαλλιά. Με την ευκαιρία, αρχικά το καρότο δεν ήταν το συνηθισμένο πορτοκαλί χρώμα. Το άγριο καρότο που αναπτύχθηκε στην επικράτεια του σύγχρονου Αφγανιστάν ήταν μοβ και μόνο ως αποτέλεσμα πειραμάτων στον κήπο έγινε αρχικά άσπρο, έπειτα κόκκινο και μόνο τότε λαμπερό πορτοκαλί. Αυτό το "καρότο" χρώμα εμφανίστηκε χάρη στην καροτίνη και επιστήμονες από τη Δανία, οι οποίοι κατάφεραν να το βγάλουν έξω. Γλυκό και ζουμερό - είναι σταθερά εδραιωμένο στη σύνθεση χιλιάδων πιάτων και, φυσικά, ως ανεξάρτητο πιάτο. Τα καρότα μπορούν να λειτουργήσουν ως σνακ ή συστατικό σε μια σαλάτα. Αυτό το λαχανικό φαίνεται υπέροχο σε ζωμό, δεύτερη πορεία και ακόμη και σε επιδόρπιο.
Συστατικά:- Καρότο 300 g
- Μέλι 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Αμύγδαλο 50 g
- Βούτυρο 120 g
- Σιτάλευρο 240 g
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Σκόνη ψησίματος 2 κουτ.
- Αλάτι 1 πρέζα
- Καφέ ζάχαρη 4 κουτ.
- Ζάχαρη, βανίλια 15 γρ
- Βήμα 1 Για να κάνετε αυτό το κέικ πάρτε: καρότα, αμύγδαλα, βούτυρο, μέλι, καφέ ή λευκή ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, αλεύρι.
- Βήμα 2 Πρώτα απ 'όλα βάλτε τα καρότα να μαγειρεύουν (μαγειρεύετε για 30 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού). Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε καρότα, χτυπήστε το ασπράδι αυγού με αλάτι.
- Βήμα 3 Λιώστε το βούτυρο και το μέλι.
- Βήμα 4 Τα ακατέργαστα αμύγδαλα γεμίζουν με κρύο νερό και αφήνουν για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, διαχωρίστε το δέρμα και διαιρέστε κάθε αμύγδαλο στα μισά.
- Βήμα 5 Αφαιρέστε τα βραστά καρότα από τη φλούδα και τα τρίψτε με ένα μικρό τρίφτη.
- Βήμα 6 Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τα χτυπημένα αυγά με λιωμένο βούτυρο και μέλι, ζάχαρη και βανίλια.
- Βήμα 7 Προσθέστε τριμμένο καρότα και αμύγδαλα στη μάζα. Ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 8 Στη συνέχεια, στη μάζα, εισάγετε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος, ανακατεύοντας συνεχώς τη ζύμη.
- Βήμα 9 Λιπάνετε γενναιόδωρα τη φόρμα τούρτας με ένα βούτυρο (μην λιπαίνετε το καλούπι σιλικόνης) και γεμίστε το με ζύμη. Η κορυφή είναι διακοσμημένη με αμύγδαλα. Το cupcake ψήνεται σε προθερμασμένο στους 170 ° C φούρνο για 20-30 λεπτά.
- Βήμα 10 Για να διαχωρίσετε εύκολα το τελειωμένο κέικ από το σχήμα - περπατήστε την λεπίδα του μαχαιριού ανάμεσα στις άκρες του κέικ και του τοιχώματος του καλουπιού. Στη συνέχεια, καλύψτε το σχήμα με μια επίπεδη πλάκα, πιέστε σταθερά και γυρίστε το καλούπι. Αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρετε στο τραπέζι.