- Ορός ή νερό - 330 γραμμάρια
- ξηρή ζύμη - 2 κουταλάκια του γλυκού
- μέλι - 2 Art. κουτάλια (γενναιόδωρη)
- αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Σιτάλευρο - 80 γραμμάρια
- αλεύρι σίκαλης - 470 γραμμάρια
- βύνη βύνης - 2,5-3 Art. κουτάλια
- φυτικό λάδι - 2 στοιχεία. κουτάλια
- νερό βραστό νερό - 80 γραμμάρια
- κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού (μπορεί να αλεσθεί)
- κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού (μπορεί να αλεσθεί)
1. Βυνηθείτε βύνη με βραστό νερό, αφήστε να διογκωθεί για λίγα λεπτά. 2. Βάζουμε το μπολ του τυρογάλακτος, της ζύμης και του μελιού = αυτή είναι η βάση της ζύμωσης του ψωμιού μας. 3. Παραθέτουμε όλα τα άλλα συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της βύνης ζύμης. Προσοχή παρακαλώ! Μην το παρακάνετε με τους ειδικούς - ξεκινήστε με μισή κουταλιά το καθένα, και στις επόμενες φορές αυξήστε το μπαχαρικό κατά βούληση. 4. Επιλέξτε το πρόγραμμα "Ψωμί σίκαλης", εάν υπάρχει, ή κάποιο βασικό πρόγραμμα ψωμιού, όπου η διαδικασία είναι 3,20 - 3,30 ώρες. Ξεκλειδώστε τη μεσαία. Αφήνουμε μόνο το ψωμί για όλο το χρόνο ψησίματος. Αποφύγετε τα ρεύματα και τις ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας. Το ψωμί θα έρθει οκλαδόν, πυκνό και ασυνήθιστα νόστιμο.
Μερίδες: 4