Ψωμί με ελιές

Για να φτιάξετε το κουτάλι σε ένα μικρό μπολ, βάλτε μαγιά, 200 ml νερό, 150 g αλεύρι. Συστατικά Συστατικά :

• Σιτάλευρο - 800 γραμμάρια
• ζύμη, πιέζεται - 40 γραμμάρια
• νερό - 400 χιλιοστόλιτρα
• ελαιόλαδο - 75 χιλιοστόλιτρα
• ελιές - 250 γραμμάρια
• αλεύρι σίτου - 2 Άρθ. κουτάλια
• αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού

Οδηγίες

Για να φτιάξετε το κουτάλι σε ένα μικρό μπολ, βάλτε μαγιά, 200 ml νερό, 150 g αλεύρι. Τα συστατικά αναμιγνύονται, καλύπτονται με μια πετσέτα και τοποθετούνται όλη τη νύκτα. Μετά από αυτό, ένα μεγάλο μπολ αλατιού χύνεται στο μεγάλο κύπελλο. Το αλεύρι χύνεται και αναμιγνύεται. Προσθέστε το μίγμα στη σύνθεση και ρίξτε το ελαιόλαδο ανακατεύοντας συνεχώς. Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα για μερικές ώρες. Κρατήστε για αυτή τη φορά 1-2 φορές. Αφαιρέστε τις πέτρες από τις ελιές, κόβετε τη σάρκα και προσθέτετε στη ζύμη, ζυμώνετε ξανά και τοποθετείτε για 15 λεπτά σε ζεστό μέρος. Προσθέστε το σε σχήμα, βάλτε το σε δίσκο ψησίματος, λιπάνετε το με νερό και αφήστε το ξανά για 20 λεπτά. Ψήνετε στους 200 ° C για 1 ώρα, βγάλτε το, καλύψτε με μια πετσέτα και ψήστε.

Μερίδες: 4