- Ζυμαρικά - 250 γραμμάρια
- Μανιτάρια Shiitake - 150 γραμμάρια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Ντομάτες - 2 τεμάχια
- Αποξηραμένες ντομάτες - 30 γραμμάρια
- Κρέμα - 150 γραμμάρια
- Λευκό ξηρό κρασί - 100 χιλιοστόλιτρα
- Παρεσάν τριμμένο - 100 γραμμάρια
- Αλάτι, πιπέρι, πράσινα - - Για γεύση
Το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να κόψουμε το σκόρδο και να αφαιρέσουμε τα πόδια από τα μανιτάρια. Στρίψτε το σκόρδο με τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι. Όταν τα μανιτάρια και το σκόρδο καφετί - ρίχνουμε στο κρασί, προσθέτουμε τις αποξηραμένες ντομάτες και ανακατεύουμε. Για μερικά λεπτά, εξατμίζουμε το κρασί, στη συνέχεια ρίχνουμε όλο το πράγμα με κρέμα και στιφάδο για 15 λεπτά κάτω από ένα καπάκι σε μια αργή φωτιά. Ενώ η σάλτσα μας είναι στραγγισμένη, βράζουμε τα ζυμαρικά όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία. Εμείς τρίβουμε σε ένα μικρό τρίφτη του παρμεζάνα. Όταν η σάλτσα παραμείνει για 5 λεπτά, προσθέστε μικρού μεγέθους φρέσκια τομάτα. Στο τέλος της σβέσης, προσθέστε τα φρέσκα, φρέσκα βότανα στη σάλτσα. Πολύ κατάλληλος κόλιανδρος. Έτοιμα προς κατανάλωση ζυμαρικά με την προκύπτουσα σάλτσα. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4