Τα πιο δημοφιλή αυγά πρωινού είναι ίσως ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στην Ευρώπη και στη χώρα μας. Στη Βρετανία και την Ιρλανδία, αυτό το πιάτο θεωρείται παραδοσιακό πρωινό και τα τηγανητά αυγά στην Ισπανία συνήθως μαγειρεύονται σε ένα κέικ. Το μυστικό της εκπληκτικής δημοτικότητας αυτού του πιάτου έγκειται στην απλότητα της προετοιμασίας του και μια τεράστια ποικιλία συνταγών. Τα μπερδεμένα αυγά μπορεί να είναι δύο είδη - τηγανητά αυγά και κουτάλι. Στην πρώτη παραλλαγή είναι σημαντικό να διατηρηθεί ο κρόκος ολόκληρος, στη δεύτερη, τα αυγά αναμειγνύονται. Σας προτείνω να μαγειρέψετε ένα κλασικό chatterbox με φρέσκες ντομάτες και μπαχαρικά, το οποίο είναι ιδανικό για ένα εύκολο καλοκαιρινό πρωινό.
Συστατικά:- Αυγά κοτόπουλου 4 τεμ.
- Ντομάτες 2 τεμ.
- Βούτυρο 10 g
- Βασιλικός ξηρό 0,5 κουταλάκι.
- Ρίγανη στεγνό 0,5 κουταλάκι σούπας.
- Πάπρικα γλυκό έδαφος 0,5 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Αλάτι 1 πρέζα
- Μαϊντανός φρέσκο 0,25 τσαμπί
- Βήμα 1 Για δύο μικρές μερίδες, χρειαζόμαστε: 4 αυγά, 2 μεσαίες ώριμες ντομάτες, μία κουταλιά σούπας βούτυρο, μερικά κλαδάκια μαϊντανό, αλάτι και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Γεμίστε τις ντομάτες με βραστό νερό και κρατήστε το σε ζεστό νερό για μερικά λεπτά. Κάνετε εγκάρσιες τομές σε κάθε ντομάτα και ξεφλουδίστε απαλά το δέρμα.
- Βήμα 3 Κόψτε τις ντομάτες, κόψτε τους μίσχους και κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Πράσινο να κόψω.
- Βήμα 4 Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τις φέτες ντομάτας, τα χόρτα, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες σε σάλτσα. Μπορείτε να απενεργοποιήσετε άμεσα τους πιο άκαμπτους κύβους σε ένα τηγάνι.
- Βήμα 5 Μεταφέρετε τα αυγά και τα ανακατεύετε γρήγορα και σχολαστικά με τη σάλτσα μέχρι να θερμανθεί η πρωτεΐνη. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας. Όσο περισσότερο παρεμβαίνετε στα τηγανητά αυγά, θα αποδειχτεί το απεριτίφ.
- Βήμα 6 Όταν το μεγαλύτερο μέρος του υγρού απορροφάται και τα αυγά μετατρέπονται σε "αρνιά", το πιάτο είναι έτοιμο. Σερβίρετε με ψωμί ή ένα σάντουιτς με ελαφρώς αλατισμένα ψάρια. Έχετε ένα ωραίο πρωινό!