Ένα πλούσιο κέικ Μια αρωματική και ικανοποιητική πίτα, η οποία μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο. Η ιδιαιτερότητα αυτής της πίτας έγκειται στο γεγονός ότι αποτελείται από δύο τύπους ζύμης: μια πιο πυκνή ζύμη και ένα υγρό (σε συνεκτικότητα σαν μια ζύμη για τηγανίτες), το οποίο γεμίζει το γέμισμα. Με την ευκαιρία, για το γέμισμα. Η πλήρωση μπορεί να είναι απολύτως κάθε! Συνήθως ψήνω με κοτόπουλο, σκόρδο και κρεμμύδι, και το κρεμμύδι είναι 2 φορές μεγαλύτερο από το κοτόπουλο. Η μόνη προϋπόθεση γι 'αυτό, θα πρέπει να δώσει χυμό για να μουλιάσει το κάτω στρώμα - αλλιώς η πίτα θα στεγνώσει.
Συστατικά:- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Βούτυρο 70 g
- Αλάτι 1 πρέζα
- Σιτάλευρο 12 κουταλιές της σούπας. l.
- Κεφίρ 100 ml
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Μπάρμπεκιου 1 κουτ.
- Σιτάλευρο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Γάλα 30 ml
- Μαγιονέζα 100 g
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Ηλιέλαιο μη επεξεργασμένο λάδι 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Σκόρδο 5 ασκήσεων
- Κρεμμύδι 5 τεμ.
- Φιλέτο κοτόπουλου 200g
- Αλάτι 2 πρέζα
- Κολοκυθάκια 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Ηλιέλαιο μη επεξεργασμένο λάδι 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για να κάνετε μια πίτα, χρειάζεστε αλεύρι (μέτρηση σε κουτάλια με μια μικρή διαφάνεια), τα αυγά, το κρεμμύδι, το φιλέτο κοτόπουλου, το φυτικό έλαιο, το κεφίρ (μπορεί να αντικατασταθεί με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα γάλακτος ή γάλα).
- Βήμα 2 Προετοιμάστε τη ζύμη # 1 για το κάτω στρώμα. Κτύπαμε το αυγό με γιαούρτι, αλάτι.
- Βήμα 3 Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Βήμα 4 Εισάγουμε το αλεύρι, αλλά όχι όλα μαζί, αλλά σε ένα κουτάλι.
- Βήμα 5 Η ζύμη που προκύπτει θα είναι πυκνή, αλλά όχι αρκετή για να τυλιχτεί με μια κυλιόμενη περόνη. Καλύψτε με μια πετσέτα και στείλτε το στο ψυγείο, ακόμη και αν υπάρχει ακόμα η προετοιμασία του αριθμού πλήρωσης και ζύμης 2.
- Βήμα 6 Προετοιμάστε το γέμισμα. Κόψτε τα μεγάλα κύβους κρεμμύδια και διαιρέστε σε 2 μέρη.
- Βήμα 7 Σε ένα μικρό τρίφτη, σχάρα σκόρδο.
- Βήμα 8 Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κύβους.
- Βήμα 9 Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε μισό κρεμμύδι μέχρι να χρυσή.
- Βήμα 10 Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου και το σκόρδο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Δεν μαγειρεύουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, το κρέας θα πρέπει να "πιάσει" λίγο, να γίνει λευκό.
- Βήμα 11 Προετοιμάστε τη ζύμη # 2 για να ρίξετε το κέικ. Χτυπήστε το αυγό με μαγιονέζα. Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος αναμειγμένη με μια κουταλιά της σούπας αλεύρι. Αναμείξτε καλά.
- Βήμα 12 Προσθέστε το γάλα και το υπόλοιπο αλεύρι.
- Βήμα 13 Αναδεύστε έως ότου ομογενοποιηθεί. Η ζύμη θα πάρει λίγο παχύτερο από ό, τι για τηγανίτες.
- Βήμα 14 Έχω μούχλα από χυτοσίδηρο, οπότε το λίπη με φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε με ψωμί, αν το καλούπι είναι σιλικόνη ή με μη κολλητική επίστρωση, τότε δεν χρειάζεται να λιπαίνετε. Με τη μορφή των χεριών βάζουμε τη ζύμη № 1, φτιάχνουμε μικρές φούστες. Στη ζύμη, βάλτε τα μισά από τα υπόλοιπα κρεμμύδια, πιέζοντας ελαφρά τη ζύμη.
- Βήμα 15 Εμείς απλώσουμε όλη τη γέμιση του κρέατος.
- Βήμα 16 Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα κρεμμύδια. Διαδώστε τη ζύμη # 2 στο γέμισμα με ένα κουτάλι, απαλά κτυπώντας.
- Βήμα 17 Η ζύμη # 2 δεν πρέπει να διαρρέει στις πλευρές του κάτω στρώματος της δοκιμής Νο. 1.
- Βήμα 18 Ψήστε στον φούρνο για 40-50 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί στους 180 ° C. Λίγο δροσερό στη φόρμα και σερβίρεται στο τραπέζι. Καλό φαγητό!