Bezdorozhevy κουλουράκια στο κεφίρ Νομίζω ότι πολλοί θα συμφωνήσουν μαζί μας ότι με τη λέξη ψήσιμο, παρουσιάζονται συχνά διάφορα είδη κέικ, κέικ και κάτι γλυκό, συχνά μαγιά και πολύ υψηλές θερμίδες! Αλλά σήμερα, θα ανεφοδιάσουμε τα αποθέματά μας με μια συνταγή για μη χυμώδη ψωμάκια, τα οποία μάλλον θα μπορούσαν να θεωρηθούν ως σπιτικό ψωμί! Η βάση των κουνουπιών θα είναι ένα μείγμα αλεύρου σιταριού και αραβοσίτου με την προσθήκη καρυκευμάτων καρυκευμάτων: κριθάρι, μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο, καθώς και σπόρους άνηθρου και κολοκύθας. Τέτοιες αρτοσκευάσματα μπορούν να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο πρώτο πιάτο ή η βάση για υγιή σάντουιτς, ή απλώς ένα νόστιμο σνακ κατά τη διάρκεια μιας μακράς εργάσιμης ημέρας. Να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε κάνοντας κουλούρια με σπόρους κολοκύθας και θα δείτε ότι το ψήσιμο χωρίς ζύμη και ταλαιπωρία μπορεί να είναι πολύ νόστιμο!
Συστατικά:- Σιτάλευρο 2 κουταλιές της σούπας.
- Αραβοσιτέλαιο 1 κουταλιά της σούπας.
- Κεφίρ 1 κουταλιά της σούπας.
- Βούτυρο 100 γραμ
- Κομμένο ξηρό 1 κουτ.
- Μοσχοκάρυδο 1 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Κολοκυθάκι ξηρό 1 κουτ.
- Σόδα 0,5 κουτ.
- Σπόροι κολοκύθας 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 1 κουτ.
- Βήμα 1 Για την προετοιμασία των κουταλιών χρειάζονται αλεύρι, καλαμπόκι και σιτάρι, κεφίρ, βούτυρο και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Συνδέστε 1 φλιτζάνι σιτάρι και 1 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού - ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 3 Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά: μια πρέζα μαύρου πιπέρι, 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι, και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 4 Προσθέστε τη σόδα και ένα ποτήρι κεφίρ - ανακατεύετε.
- Βήμα 5 Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο στη ζύμη.
- Βήμα 6 Προσθέστε τον άνηθο (μπορείτε να στεγνώσετε μάραθο για να αντικαταστήσετε φρέσκο ή κατεψυγμένο) και σπόρους κολοκύθας.
- Βήμα 7 Ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο ποτήρι σιταριού.
- Βήμα 8 Διαχωρίστε τη ζύμη σε 12 ρολά, πασπαλίστε τα με αλεύρι και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Βήμα 9 Στη συνέχεια, κυλήστε τα ψωμάκια σε ένα ταψί και βάλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C.
- Βήμα 10 Μετά από αυτό, μειώστε τη θερμοκρασία στους 150 ° C και ψήστε ρολά 20-25 λεπτά.