- Λεπτή λάβαση - 3 κομμάτια
- Αυγά - 4 τεμάχια (1 για λίπανση)
- Σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια (γούδα, Κόστρομα, ρωσικά, σκληρό τυρί).
- Suluguni - 400-500 γραμμάρια
- Kefir - - Μέρη
- σάλτσα "σκόρδο" - - Για γεύση
- Μαύρο πιπέρι, πράσινα - - Για γεύση
Σε μια βαθιά πινακίδα, χτυπήστε τρία αυγά, προσθέστε κεφίρ και σάλτσα σκόρδου (για παράδειγμα, Heiniken). Όλα τα καλά χτυπήματα. Στο μείγμα, προσθέτετε ψιλοκομμένα χόρτα και ρίξτε το στο τυρί. Ανακατεύουμε καλά, το κύριο πράγμα είναι ότι το υγρό είναι αρκετό, οπότε θα πρέπει να ρίξετε κέφι στο μείγμα με το μάτι. Στη λαδωμένη μορφή (pan), απλώνουμε το ψωμί πίτας έτσι ώστε οι άκρες να παραμένουν κρεμασμένες από αυτό. Διαδώστε ένα λεπτό στρώμα του μείγματος με τυρί και μια καλή πιπεριά (μην το εφετείστε πιπέρι - είναι ένα γεωργιανό πιάτο). Τη καλύπτουμε από ψηλά με ένα άλλο lavash. Από πάνω απλώστε ένα άλλο στρώμα τυριού και καλύψτε τα άκρα του κάτω ψωμιού πίτας. Λιπάνετε το κτυπημένο αυγό. Αφαιρούμε το κέικ στο φούρνο (180 μοίρες) για 20 λεπτά και στη συνέχεια το αφαιρούμε, το πασπαλίζουμε με το τριμμένο Gauda και το βάζουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς, μέχρι να ροδίσουν.
Μερίδες: 8-9