- Φιάλες βρώμης - 400 γραμμάρια
- Κεφίρ - 0,5 Κύπελλα
- Ψωμί σίκαλης - 50 γραμμάρια
- Νερό βρασμένο - 2,5 λίτρα
Σε βάζο χωρητικότητας 3 λίτρων, αναμιγνύουμε όλα τα υλικά. Το νερό θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, και το κεφίρ. Αν έχετε ολόκληρους κόκκους βρώμης - μπορείτε να προσθέσετε μία ή δύο κουταλιές της σούπας. Κλείνουμε το βάζο και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για ζύμωση για μια ημέρα ή μισό. Βεβαιωθείτε ότι βάζετε την τράπεζα σε σκοτεινό μέρος ή τυλίγετε γύρω από κάτι, έτσι ώστε το φως να μην πέσει πάνω στο δοχείο. Περίπου μια ημέρα αργότερα, οι φυσαλίδες θα αρχίσουν να σχηματίζονται στην επιφάνεια. Το μείγμα θα απολεπιστεί και θα μοιάζει με κάτι τέτοιο. Εάν κάνετε ζελέ κατά την ζεστή εποχή, τότε για τη ζύμωση το μείγμα συνήθως διαρκεί 24 ώρες. Το χειμώνα, αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει έως και δύο ημέρες. Αλλά όχι περισσότερο! Μετά την ολοκλήρωση της ζύμωσης, πρέπει να φιλτράρουμε το μείγμα. Ετοιμάζουμε ένα μεγάλο δοχείο, μέσα στο οποίο θα φιλτράρουμε το υγρό, οπλίζουμε τον εαυτό μας με ένα σουρωτήρι και συνεχίζουμε. Φύλλα βρώμης, φυσικά, θα φράξουν το σουρωτήρι. Ως εκ τούτου, χρειαζόμαστε ακόμη και κρύο βραστό νερό για πλύσιμο - το πολύ 6 λίτρα. Συνενώνουμε το διηθημένο υγρό στα δοχεία και αφήνουμε για περίπου 12-16 ώρες. Μετά από 15 ώρες, το υγρό στην τράπεζα έμοιαζε έτσι. Τα ιζήματα στο κάτω μέρος είναι ακριβώς αυτό που χρειαζόμαστε. Προσεκτικά για να αποφύγετε την ανακίνηση, αποστραγγίστε το υγρό από το βάζο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σωλήνα. Ως αποτέλεσμα, λάβαμε φλυτζάνι βρώμης και συμπυκνώσαμε για την παρασκευή ζελέ. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από τρεις εβδομάδες. Τώρα είμαστε έτοιμοι να ετοιμάσουμε το ζελέ. Μπορεί να παρασκευαστεί με βάση το kvass, το νερό ή μείγμα quass και νερού. όλα εξαρτώνται από τη γεύση σας. Δοκιμάστε και αναζητήστε την επιλογή σας. Έτσι - ανακατεύουμε 2-3 κουταλιές της σούπας του συμπυκνωμένου σκευάσματος και το ανακατεύουμε με ένα ποτήρι από το υγρό που επιλέξαμε. Αν προετοιμάσετε το kvass για νερό, θα χρειαστεί περισσότερη συγκέντρωση. Βάζουμε το μείγμα σε μια μικρή φωτιά και, ανακατεύοντας !!!, μαγειρέψτε για να βράσει. Αν το ζελέ πάψει σκληρά - μπορείτε να βράσετε άλλα δυο λεπτά. Αυτό είναι όλο, ο ζελέ είναι έτοιμος.
Μερίδες: 8-10