- Γάλα - 500 γραμμάρια
- Σκόρδο - 1 δόντι
- Αλάτι - 1 Για γεύση
- Πράσινο μαϊντανό - 1 Για γεύση
- Φυτικά έλαια - 1 Για γεύση
Όταν προετοιμάζετε τα μανιτάρια, μην ξεχνάτε ότι πρόκειται για ένα μανιτάρι που προορίζεται για κατανάλωση και για χρήση σε οποιοδήποτε πιάτο, θα πρέπει να προετοιμαστούν κατάλληλα. Τα ακάρεα συνιστώνται να μουλιάσουν στο νερό για τουλάχιστον 48 ώρες, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές και στη συνέχεια βράζετε δύο φορές (περίπου 5 λεπτά κάθε φορά) αλλάζοντας το νερό. Στη συνέχεια αποστραγγίστε και αποστραγγίστε το υπόλοιπο νερό. Και μόνο μετά από αυτό μπορούν να είναι ασφαλείς. Η κλασική συνταγή του πιάτου είναι τα φρέσκα μανιτάρια: 1. Πάρτε τα παρασκευασμένα μανιτάρια και ξεχωρίστε τα καπέλα από τα πόδια (δεν θα χρειαστούμε τα πόδια για το τηγάνισμα, επειδή είναι πιο άκαμπτα από τα καπέλα, αλλά δεν πρέπει να πεταχτούν, είναι καλύτερο να παγώνουν για τη σούπα μανιταριών). Τα μεγάλα καπέλα κόβονται σε μικρότερα κομμάτια. 2. Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι, καλύψτε με ένα καπάκι και σάλτσα για 10 λεπτά. Για τα μανιτάρια δεν καίγονται, από καιρό σε καιρό, ανακινήστε το τηγάνι. Τα μανιτάρια μπορούν να στραγγίσουν, θα πρέπει να στραγγιστούν. 3. Τρίψτε το σκόρδο και το μαϊντανό. Στα μανιτάρια σε ένα τηγάνι ρίξτε μια επαρκή ποσότητα φυτικού ελαίου, προσθέστε το σκόρδο και το μαϊντανό, αλάτι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, αν χρειαστεί, σε μέτρια φωτιά μέχρι τα χρυσά μανιτάρια να είναι μύκητες. Σερβίρετε ψημένα μανιτάρια στο τραπέζι ζεστό. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4