Panini με νεκταρίνι και γιαούρτι

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας. Τοποθετήστε περίπου 1 τραπέζι Συστατικά:

• γιαουρτιού - 1/4 φλιτζάνι (απλό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)
• μέλι - 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού
• εκχύλισμα βανίλιας - 2 σταγόνες
• ψωμί - 8 φέτες (πολύ λεπτό σε φέτες λευκό, χωρίς κρούστα)
• νεκταρίνι, δαμάσκηνο ή ροδάκινο - 2 κομμάτια

Οδηγίες

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας. Διαδώστε περίπου 1 κουτάλι σούπας μείγμα γιαουρτιού σε κάθε μία από τις 4 φέτες ψωμιού. Τοποθετήστε το πάνω στρώμα φρούτων και καλύψτε τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού. Ζεστάνετε το τηγάνι στη μέση φωτιά και πασπαλίζετε με λάδι στο ψεκαστήρα. Fry panini 2 κομμάτια μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Βάλτε την πλάκα κοπής και επαναλάβετε με την υπόλοιπη panini. Κόψτε σε 2 φέτες από κάθε φέτα ψωμιού, βάζετε σε 4 πινακίδες επιδόρπιο, ρίχνετε με μέλι και σερβίρετε.

Μερίδες: 4