- αλεύρι - 1 φλιτζάνι
- σιτάλευρο - 3/4 γυαλί
- καφέ ζάχαρη - 3/4 φλυτζάνια
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- κανέλα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα
- Βουτυρόγαλα - 2/3 γυαλί
- βούτυρο - 1/3 φλυτζάνι
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αυγά - 2 τεμάχια
- μήλα - 1 Γυαλί (τριμμένο)
- μήλα - 1/2 φλιτζάνια (χοντροκομμένα)
- σπόροι λίνου - 1 οσ. μια κουταλιά
- καρύδια - 3/4 φλυτζάνια
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Μεγάλα ψιλοκομμένα καρύδια. Κτυπήστε ελαφρά τα αυγά. Λιπάνετε με λάδι και ψεκάστε ελαφρά με αλεύρι για ψωμί, αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Σε ένα άλλο μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το βούτυρο, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας. 2. Προσθέστε το μίγμα των αυγών στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να λείψουν. Προσθέστε τα τριμμένα μήλα, τα μήλα σε φέτες, τους λιναρόσπορους και τα μισά ψιλοκομμένα καρύδια. Ανακατέψτε καλά. 3. Βάλτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη μορφή και πασπαλίστε τη ζάχαρη, την κανέλα και τα υπόλοιπα καρύδια. 4. Ψήστε ψωμί από 40 έως 50 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί, έως ότου η οδοντογλυφίδα που έχει εισαχθεί στο κέντρο του ψωμιού δεν βγει καθαρή. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει με τη μορφή των 15 λεπτών, κατόπιν γυρίστε το πάνω από τον πάγκο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Κόψτε το ψωμί σε φέτες και σερβίρετε με βούτυρο.
Μερίδες: 8