Βανίλια με ζυμαρικά Vareniki, μαγειρεμένα για ένα ζευγάρι, τόσο μαλακά, καμπύλα, ευάερα! Με τη ζουμερή γλυκιά γέμιση, η εύγευστη ζύμη λιώνει απλά στο στόμα σας! Αυτά τα vareniki μπορεί να γίνει με λάχανο, και με τα κεράσια - Ναι, γενικά, με οποιαδήποτε γέμιση στο γούστο σας! Και δεν είναι απαραίτητο να έχετε ατμόπλοιο - ένας απλός σχεδιασμός από μια κατσαρόλα και τεντωμένη γάζα θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε αυτά τα μαγικά μπουλέττες! Η στροφή με τη σειρά είναι ένα πολύ χρήσιμο μούρο! Μπορεί να παγώσει και στη συνέχεια όλο το χειμώνα για να απολαύσετε πιάτα από αυτό! Οι μπιφτέκια με μια στροφή θεωρούνται ένα από τα πιο νόστιμα, αν δεν ήταν για τα οστά, θα ήταν τέλεια!
Συστατικά:- Σιτάλευρο 500 g
- Κεφίρ 300 ml
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Αλάτι 1 πρέζα
- Σόδα 1 κουτ.
- Γυρίστε 1 g
- Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσουμε ζυμαρικά ατμού με μια στροφή χρειαζόμαστε σιτάλευρο, αυγό, ζάχαρη, αλάτι, σόδα, γιαούρτι, μούρα στροφή.
- Βήμα 2 Ανακατεύουμε αλεύρι με σόδα, ρίχνουμε σε ένα μπολ, στη μέση κάνουμε ένα αυλάκι, οδηγούμε στο αυγό, προσθέτουμε αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας. l. ζάχαρη.
- Βήμα 3 Ρίχνουμε κεφίρ και αρχίζουμε να αναμιγνύουμε αργά τη ζύμη.
- Βήμα 4 Το κεφίρ πρέπει να χυθεί σε μέρη και να παρεμβληθεί.
- Βήμα 5 Παίρνουμε μια σφιχτή αλλά εύπεπτη ζύμη. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε τη δοκιμή να σταθεί για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα γίνει ακόμη πιο εύπλαστο.
- Βήμα 6 Αυτή τη στιγμή κατασκευάζουμε ατμόλουτρο - ρίχνουμε νερό στο δοχείο, προσθέτουμε λίγο, εφαρμόζουμε γάζα, το στερεώνουμε με ελαστική ταινία. Βάζουμε στη φωτιά.
- Βήμα 7 Βγάζουμε τη ζύμη σε ένα στρώμα.
- Βήμα 8 Κόψτε με ένα γυαλί ή στρογγυλό σχήμα του τεμαχίου για τα ζυμαρικά.
- Βήμα 9 Κάνουμε vareniki, βάζοντας σε κάθε 5 μούρα μια στροφή και ψεκάζοντας μια πρέζα ζάχαρης.
- Βήμα 10 Όταν θα σταθεροποιηθούν 6-8 κομμάτια - τα απλώνουμε σε γάζα σε μια κατσαρόλα, στην οποία το νερό βράζει. Καλύψτε με ένα υψηλό καπάκι ή ένα βαθύ μπολ.
- Βήμα 11 Cook για 5 λεπτά κάτω από το κλειστό καπάκι.
- Βήμα 12 Βάζουμε το vareniki σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Σερβίρουμε ζεστό με ξινή κρέμα, βούτυρο ή γλυκιά σάλτσα.