Πολλοί γονείς σκέφτονται σοβαρά πώς να διαφοροποιήσουν τη διατροφή του μωρού μετά από ένα χρόνο και δεν γνωρίζουν πάντα ποια προϊόντα μπορείτε να ταΐσετε το παιδί σας και ποια δεν αξίζει τον κόπο. Ένας αναπτυσσόμενος οργανισμός χρειάζεται τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα. Αλλά όλα τα προϊόντα είναι κατάλληλα για παιδικές τροφές; Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε αυτή την ερώτηση.
Σύμφωνα με τους παιδίατρους, η διατροφή του μωρού μετά από ένα χρόνο προσεγγίζει τη διατροφή του ενήλικα. Μέχρι αυτή την ηλικία, η παραγωγή γαστρικού χυμού του παιδιού αυξάνεται σημαντικά, σχηματίζεται η συσκευή μάσησης και πρέπει να αντιμετωπίσει οποιαδήποτε τροφή. Μετά από ένα χρόνο το παιδί μπορεί ήδη να τρώει κρέας, θηράματα, αυγά, κουάκερ, τυρί cottage, διάφορα λαχανικά και φρούτα και προϊόντα αλευριού. Είναι πολύ σημαντικό να παρέχετε στο παιδί αρκετές ζωικές πρωτεΐνες. Επομένως, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το γάλα, το κρέας και τα αυγά πρέπει να δίνονται στο παιδί κάθε μέρα. Στην καθημερινή διατροφή πρέπει επίσης να περιλαμβάνονται λαχανικά, φρούτα, δημητριακά και άλλα πιάτα από δημητριακά.
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι ενεργειακές ανάγκες του παιδιού σε αυτή την ηλικία είναι αρκετά υψηλές. Η διατροφή του παιδιού πρέπει να περιέχει 4 g πρωτεΐνης, 4 g λίπους και 16 g υδατανθράκων ημερησίως ανά κιλό σωματικού βάρους. Το 70% της συνολικής ημερήσιας ποσότητας πρωτεϊνών πρέπει να προέρχεται από ζωικές πρωτεΐνες και τα φυτικά λίπη πρέπει να είναι τουλάχιστον 13% της ημερήσιας ποσότητας. Το θερμιδικό περιεχόμενο του σιτηρεσίου ενός παιδιού ηλικίας 1 έως 3 ετών θα πρέπει να είναι 1540 kcal ημερησίως, το οποίο είναι το ήμισυ της ημερήσιας διατροφής ενός ενήλικα.
Ένα τεράστιο όφελος για το παιδί θα φέρει γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν χρήσιμες και εύπεπτες πρωτεΐνες σώματος, λίπη, μέταλλα και βιταμίνες. Τα προϊόντα με ξινόγαλα περιέχουν βακτηρίδια γαλακτικού οξέος, τα οποία εξομαλύνουν το πεπτικό σύστημα, έχουν ευεργετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα, αυξάνουν την αντοχή στις μολύνσεις. Το γάλα, τα γιαούρτια και το κεφίρ στο παιδί μπορούν να χορηγηθούν καθημερινά, και ξινή κρέμα, τυρί cottage, κρέμα γάλακτος και τυρί - κάθε δεύτερη μέρα για τη διαφοροποίηση του φαγητού. Οι γονείς πρέπει να δώσουν προσοχή στην περιεκτικότητα σε λιπαρά των γαλακτοκομικών προϊόντων. Τα διαιτητικά προϊόντα που συνιστώνται για ενήλικες δεν είναι κατάλληλα για τη διατροφή του μωρού. Το γάλα και τα γιαούρτια πρέπει να περιέχουν τουλάχιστον 3% λιπαρά, το κεφίρ - από 2,5%, η ξινή κρέμα και το τυρόπηγμα μπορούν να έχουν έως και 10% λίπος. Αλλά το γιαούρτι πρέπει να είναι γαλακτοκομικό (όχι κρεμώδες), να περιέχει μια μέτρια ποσότητα υδατανθράκων και να το συστήνετε να μην υπερβαίνει τα 100 ml την ημέρα.
Συνολικά, σε μια ποικιλία πιάτων, ένα παιδί πρέπει να καταναλώνει 550-600 ml γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων ανά ημέρα. Στη διατροφή του μωρού, μπορούν να συμπεριληφθούν καθημερινά μέχρι 200 ml ειδικής κέφις που συνιστάται για τα παιδιά. Αν το παιδί διαπιστωθεί ότι είναι ανεκτικό στο αγελαδινό γάλα, τότε μπορείτε να συνεχίσετε να του δίνετε γάλα για παιδιά ηλικίας από 6 έως 12 μηνών (δεν περιλαμβάνει ορό γάλακτος, μόνο γάλα). Το τυρί Cottage είναι μια πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου, μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί έως 50 γραμμάρια την ημέρα. Μπορείτε να αγοράσετε τυρόπιτες παιδιών χωρίς πλήρωση και να προσθέσετε τις αγαπημένες σας πατάτες πουρέ. Η ξινή κρέμα και η κρέμα χρησιμοποιούνται κυρίως για την πλήρωση άλλων πιάτων. Κάθε 1-2 ημέρες ένα παιδί μπορεί να προσφέρει θρυμματισμένο τυρί (περίπου 5 γραμμάρια).
Πολύ χρήσιμο για τη διατροφή του παιδιού μια ποικιλία από χυλό (πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, καλαμπόκι, σιμιγδάλι). Μπορούν να μαγειρευτούν με γάλα ή νερό με την προσθήκη μικρής ποσότητας βουτύρου. Στο κουάκερ μπορείτε να προσθέσετε πουρέ φρούτων. Το φαγόπυρο μπορεί να καταναλωθεί με λαχανικά, αλλά και ως καλό πιάτο για το κρέας.
Τα αυγά πρέπει να εισάγονται προσεκτικά στη διατροφή: το μωρό μπορεί να παρουσιάσει αλλεργία ή παραβίαση των συσπάσεων των αγωγών της χοληδόχου κύστης. Αλλά εάν δεν υπάρχουν τέτοια προβλήματα, τότε η διατροφή του μωρού μπορεί να ποικίλει με αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιών (όχι περισσότερο από ένα ανά ημέρα). Αρχικά, συνιστάται να περιορίζετε μόνο στον σκληρό βραστό κρόκο που αναμιγνύεται με τον φυτικό πολτό και μετά από ενάμιση χρόνο μπορείτε να προσθέσετε το αυγό σε διάφορα πιάτα.
Ένα παιδί ενός έτους μπορεί ήδη να τρώει κρέας και πρέπει να το παραλαμβάνει σε επαρκείς ποσότητες. Αλλά πώς σωστά να εισάγετε το κρέας στη διατροφή ενός παιδιού; Μετά από όλα, δεν θα του δώσετε λουκάνικο ή τηγανητό χοιρινό με πατάτες, αλλά το νωπό κρέας από το βάζο δεν φαίνεται αρκετά ορεκτικό. Νόστιμα και υγιεινά πιάτα κρέατος από κιμά θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του φαγητού: κοτόπουλα ατμού, μικρά κροσέ, κεφτεδάκια από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες βοδινού, χοιρινού, κοτόπουλου, γαλοπούλας, κουνελιού. Είναι υπέροχα για τη διατροφή του μωρού, καθώς είναι εύκολο να τα μασάτε. Μπορείτε να δώσετε λουκάνικα, συνιστώμενα για τη διατροφή των μωρών. Αλλά τα λουκάνικα και παρόμοια προϊόντα απαγορεύονται λόγω της μεγάλης ποσότητας λίπους και τεχνητών προσθέτων. Από το κρέας και τα λαχανικά, μπορείτε να προετοιμάσετε μια ποικιλία από σούπες, πουρέ, εδώ οι γονείς έχουν πολύ χώρο για φαντασία. Το πιάτο μπορεί να είναι όμορφα διακοσμημένο με να χαράξει αστεία ειδώλια από τα λαχανικά, και να μετατρέψει το συνηθισμένο γεύμα σε μια πραγματική απόλαυση.
Όταν αποφασίζουν πώς να διαφοροποιήσουν τη διατροφή ενός παιδιού μετά από ένα χρόνο, πολλοί γονείς καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι όλα όσα κάνουν μια υγιεινή και υγιεινή διατροφή ενός ενήλικα που οδηγεί σε ενεργό τρόπο ζωής είναι καλό για ένα παιδί. Ελλείψει αλλεργιών, ένα παιδί μπορεί να παίρνει ακόμα και μη λιπαρά ψάρια. Κατάλληλα κονσερβοποιημένα τρόφιμα από μολύβι, μπακαλιάρο, μπακαλιάρο, μπακαλιάρος και ψάρι. Ένα παιδί ενός έτους μπορεί να καταναλώνει ψάρια μέχρι δύο φορές την εβδομάδα για 30-40 γραμμάρια κάθε φορά.
Στη διατροφή του παιδιού πρέπει να υπάρχουν φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Ο μόνος περιορισμός είναι η τάση για αλλεργίες. Εάν προκύψει αυτό το πρόβλημα, θα πρέπει να αποφύγετε τα λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα κόκκινο ή πορτοκαλί (φράουλες, πορτοκάλια, ντομάτες) και να προσέχετε τους καρπούς του ήρεμου πράσινου χρώματος, για παράδειγμα, μήλα, αχλάδια. Από τα λαχανικά στη διατροφή του παιδιού μπορούν να προσθέσουν τα καρότα, το κουνουπίδι, το μπρόκολο, τα κολοκυθάκια. Οι πατάτες από λαχανικά και οι σαλάτες γεμίζονται κατά προτίμηση με φυτικό έλαιο (6 g ανά ημέρα). Μπορείτε να προσθέσετε στο φαγητό και το βούτυρο σε ποσότητα μέχρι 17 γραμμάρια την ημέρα.
Μπορείτε να αρχίσετε να διδάσκετε στο παιδί να τρώει τροφή με ψωμί - σίκαλη ή σιτάρι από ένα γεύμα χονδροειδούς άλεσης. Μην δίνετε στο μωρό σας σοκολάτα, σόδα, καραμέλα. Γλυκά, έχει ακόμα χρόνο να δοκιμάσει, όταν μεγαλώνει. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα κακό με ένα μωρό αγαπώντας μπισκότα. Είναι αποδεκτό να δώσετε σε ένα παιδί 1-2 κομμάτια μπισκότων για λήψη τροφής.