Το κύριο φαγητό μετά από ένα χρόνο είναι ακόμα χυλό και πατάτες, αλλά μπορείτε να δώσετε σταδιακά τρόφιμα που πρέπει να μασήσετε. Μπορούν να είναι σαλάτες, μη επεξεργασμένες σούπες, κομμάτια λαχανικών και φρούτων, για να ξεκινήσουν χωρίς δέρμα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το πεπτικό σύστημα του παιδιού δεν έχει σχηματιστεί ακόμη εντελώς, επομένως τα τηγανισμένα πιάτα είναι επιβλαβή για το μωρό, είναι καλύτερο να προσφέρετε σε αυτόν μαγειρεμένα ή ατμισμένα πιάτα.
Αρχίζοντας από την ηλικία ενός έτους, τα παιδιά αρχίζουν να συνηθίζουν να χρησιμοποιούν τα μαχαιροπίρουνα.
Είναι απαραίτητο να συνηθίσετε το παιδί σε μια ποικιλία τροφίμων. Όσο πιο διαφορετικά τρόφιμα θα είναι στη δίαιτα ενός παιδιού, τόσο πιο θρεπτικό θα είναι το φαγητό.
Ένα παιδί ηλικίας ενός έτους μπορεί να παίρνει τροφή που παρασκευάζεται από κιμά: κοτολέτες, κεφτεδάκια. Τα δημητριακά και τα λαχανικά δεν είναι πλέον απαραίτητα για το σκούπισμα. Μπορείτε να κάνετε κατσαρόλες, σαλάτες, να δώσετε κομμάτια βραστά και ωμά λαχανικά.
Τα τρόφιμα για ένα μωρό μετά από ένα χρόνο θα πρέπει να περιέχουν πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα. Στο γάλα υπάρχει εύκολα αφομοιωμένο ασβέστιο, πρωτεΐνες, λίπη και βιταμίνες. Γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα το παιδί πρέπει να λαμβάνει περίπου 600 ml ημερησίως και η μάζα όλων των τροφών που καταναλώνονται ανά ημέρα είναι ίση με ένα κιλό.
Πλήρεις πρωτεΐνες, καθώς και ο φώσφορος, βρίσκονται στο κρέας και τα ψάρια. Μαζί με το κρέας ορισμένων ειδών ψαριών (για παράδειγμα γάδου), ένα παιδί μπορεί να λάβει ιχθυέλαιο, το οποίο όταν χρησιμοποιείται με αυτή τη μορφή δεν προκαλεί αηδία παιδιά. Πολλά παρασκευάσματα φαρμακείων παρασκευάζονται όχι από ψάρι, αλλά από λίπος σφραγίδας. Κρέας είναι καλύτερο να δώσει χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το βόειο κρέας ή το κοτόπουλο. Το κρέας και τα ψάρια πρέπει να χορηγούνται 4-5 φορές κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.
Ο κρόκος αυγού μπορεί να χορηγηθεί σε μικρές ποσότητες σε παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους. Η πρωτεΐνη αρχίζει να δίνεται πολύ αργότερα, περίπου ενάμιση χρόνο. Το αυγό περιέχει πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες και λεκιθίνη. Είναι απαραίτητο να δοθεί μόνο αυγό κοτόπουλου ή ορτυκιού, καθώς τα αυγά των πτηνών με νερό συχνά μολύνονται με επικίνδυνες λοιμώξεις. Τα αυγά βράζουν σκληρά, επειδή τα ωμά αυγά είναι πολύ πιο δύσκολο να χωνέψουν.
Λαχανικά και φρούτα - μια πηγή όχι μόνο βιταμινών και ανόργανων αλάτων, αλλά και ινών, που είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Το παιδί μπορεί να δοθεί όχι μόνο ωμά και βρασμένα λαχανικά και φρούτα, αλλά και κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα, αποξηραμένα. Στις σαλάτες και τις σούπες μπορείτε να προσθέσετε χόρτα. Εάν δεν υπάρχουν αλλεργικές αντιδράσεις, δεν υπάρχουν περιορισμοί στην κατανάλωση λαχανικών. Διαφορετικά, αποκλείστε τις τομάτες και δώστε προσεκτικά τα καρότα και τις κολοκύθες. Πριν από το μαγείρεμα λαχανικά είναι εμποτισμένα για αρκετές ώρες, και πατάτες για μια ημέρα.
Για τη σωστή λειτουργία του στομάχου, είναι σημαντικό να υπάρχει ισορροπία μεταξύ της τροφής και της ποσότητας των στερεών και υγρών. Οι σούπες πρέπει να δίνονται στα παιδιά ως πρώτη πορεία, επειδή κατά το μαγείρεμα, οι ουσίες που χρειάζονται για την πέψη άλλων πιάτων μπαίνουν στο ζωμό. Πρέπει να δώσετε μια μικρή ποσότητα σούπας σε κρέας, ψάρι, ζωμό λαχανικών.
Η σούπα που είναι έτοιμη για φαγητό για το μωρό μετά από ένα χρόνο προετοιμάζεται με ένα συγκεκριμένο τρόπο: το κρέας τίθεται σε κρύο νερό και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί, στη συνέχεια το ζωμό φιλτράρεται και το κρέας τοποθετείται ξανά. Στη συνέχεια, η σούπα παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή.
Για να κάνετε το φαγητό για το μωρό ποικίλη, σκεφτείτε από το μενού του. Εάν μαγειρεύετε σούπα λαχανικών, στη συνέχεια σερβίρετε ένα πιάτο με δημητριακά. Αν η σούπα είναι βρασμένη με δημητριακά, για τη δεύτερη, δώστε λαχανικά.
Σε αυτή την ηλικία, τα παιδιά τρώνε λίγο περισσότερο: η μέση σερβίρισμα σούπας είναι 120-150 ml. Μην ταΐζετε το παιδί με τη βία, η υπερφαγία σε αυτή την ηλικία είναι πολύ επικίνδυνη και οδηγεί σε παχυσαρκία και διαταραχή των μεταβολικών διεργασιών, οι οποίες είναι πολύ δύσκολο να καταπολεμηθούν.
Τα καλύτερα δημητριακά για τη διατροφή του μωρού είναι το φαγόπυρο και το αλεύρι βρώμης, περιέχουν πολλές πρωτεΐνες και μέταλλα που το μωρό χρειάζεται. Το ρύζι θα πρέπει να δίνεται προσεκτικά, καθώς σε ορισμένες περιπτώσεις προκαλεί δυσκοιλιότητα. Στο κουάκερ μπορείτε να προσθέσετε μούρα και φρούτα, έτσι ώστε το παιδί θα είναι πιο πρόθυμο να τα φάει.
Το ψωμί μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί κάθε μέρα, αλλά όχι περισσότερο από 150 γραμμάρια λευκό ψωμί μετά από ένα χρόνο και 50 γραμμάρια μαύρο μετά από ενάμιση χρόνο. Κατά την κρύα εποχή, δώστε στο παιδί περισσότερο ψωμί και δημητριακά από ό, τι το καλοκαίρι.
Μην παρασυρθείτε με ζάχαρη, η αποδεκτή ημερήσια δόση για ένα μωρό από 1 έως 3 χρόνια είναι 40-50 γραμμάρια. Η υπερβολική ποσότητα σακχάρου προκαλεί μεταβολικές διαταραχές, παχυσαρκία, τερηδόνα και ακόμη και σακχαρώδη διαβήτη. Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί επιτυχώς με μέλι. Γλυκίστε καλύτερα το φαγητό σας με φυσικά σάκχαρα που περιέχονται σε φρούτα.
Τα νέα προϊόντα πρέπει να δίνονται σε ένα παιδί όχι συχνότερα από μία φορά κάθε τρεις ημέρες. Αυτό θα επιτρέψει την παρακολούθηση πιθανών αλλεργικών αντιδράσεων.