Σούπα από podberezovikov (νωπά, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα) είναι εξίσου δημοφιλής σε όλες τις περιοχές της ευρύχωρης πατρίδας μας. Οι θαυμαστές των πρώτων πιάτων δίνουν στις συνταγές αυτές μια ιδιαίτερη θέση στη διατροφή τους. Μετά από όλα, το πιάτο μανιταριών δεν είναι μόνο άγρια νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμο. Η πρωτεΐνη και τα φωσφορικά οξέα έχουν βελτιωτική επίδραση στο σώμα και η μάζα των ινών καθαρίζει και αναζωογονεί.
Έχοντας μάθει πώς να κάνει σούπα από podberezovikov, κάθε ερωμένη θα είναι σε θέση να αξιολογήσει ένα τέτοιο εποχιακό προϊόν στην πραγματική του αξία. Μετά από όλα, ήρθε η ώρα για να περάσει ο βαρεθείς μπορς και οι τυπικές σούπες δημητριακών. Ήταν ώρα για εκλεπτυσμένα και ασυνήθιστα καυτά πρώτα μαθήματα.
Σούπα κοτόπουλου με φρέσκα ψωμάκια με λιωμένο τυρί, συνταγή
Σας προτείνουμε να δημιουργήσετε ένα μικρό θαύμα στην κουζίνα σας. Η εκπληκτική σούπα κοτόπουλου με μανιτάρια δεν μπορεί να ονομαστεί αλλιώς. Δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 40 λεπτά για να την προετοιμάσει και το τελικό αποτέλεσμα θα δικαιολογήσει ακόμη και τις πιο τολμηρές προσδοκίες. Ορεκτικό ελαφρύ ζωμό με κομμάτια από το λευκό κρέας και τα σκοτεινά μανιτάρια θα ταιριάζει αποτελεσματικά σε οποιοδήποτε μενού.
Απαραίτητα συστατικά:
- podberezoviki - 250 γραμ
- κοτόπουλο - 250 γρ
- πατάτες - 2 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1,5 τεμ.
- τυρί κρέμα - 2 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
- νερό - 2 λίτρα
- αλεσμένο και γλυκό πιπέρι
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
- κάθε κατάλληλο χόρτα
Βήμα-βήμα οδηγίες:
- Για να προετοιμάσει μια νόστιμη σούπα από podberezovikov είναι απαραίτητο να τηρηθεί η σωστή σειρά των ενεργειών. Πρώτα απ 'όλα, ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόψτε σε κύβους και μαγειρέψτε με πιπέρι και αλάτι.
- Κόβετε το κοτόπουλο με τον ίδιο τρόπο και τηγανίζετε σε υψηλή ποσότητα βούτυρο σε υψηλή θερμοκρασία.
- Στο δεύτερο τηγάνι, καφέ το κρεμμύδι μέχρι το χρυσό, στη συνέχεια τα καρότα και στείλτε τη λαχανική μάζα, μαζί με τους κύβους κρέατος, στο τηγάνι με τις πατάτες.
- Στο λάδι που απομένει από τα λαχανικά, καφέ τα τηγανιτά, προ-πλυμένα και κομμένα σε λεπτές πλάκες.
- Κόψτε το τυρί με ένα μαχαίρι ή σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ανακατέψτε τη χυτή μάζα με μανιτάρια και τοποθετήστε την σε μια κατσαρόλα με ζυμωμένη σούπα.
- Κρατήστε το πιάτο σε φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε την εστία, ρίξτε στο τηγάνι τα ψιλοκομμένα χόρτα και αφήστε το κάτω από το καπάκι για λίγο.
- Σερβίρετε ζεστή κρεμώδη σούπα σε δίσκους πιάτων με φέτες φρέσκου λευκού ψωμιού ή πικάντικες κρουτόν.
Για τη σημείωση! Το κονσερβοποιημένο ψωμί μπορεί να μαγειρευτεί ανεξάρτητα με ξήρανση στο φούρνο σε κύβους χαμηλής θερμοκρασίας με λευκό ή μαύρο ψωμί, πασπαλισμένο με πικάντικα καρυκεύματα.
Σούπα μανιταριών από podberezovikov με νούφαλα lavash, συνταγή με φωτογραφία
Η ασυνήθιστη σούπα με ασυνήθιστα noodles και δασικά μανιτάρια διαφοροποιεί τέλεια τη βαρεθείσα διατροφή. Η συνταγή φωτογραφιών που συλλέξαμε έχει όλα τα πιθανά πλεονεκτήματα που χαρακτηρίζουν τα πρώτα πιάτα. Σούπα από podberezovikov δεν είναι πολύ ακριβό από τη συνταγή, απλή σε προετοιμασία, χρήσιμο και θρεπτικό στη σύνθεση και ορεκτικό εξωτερικά. Το να μαγειρεύεις ένα τέτοιο φαγητό είναι μια πραγματική ευχαρίστηση.
Απαραίτητα συστατικά:
- νωπά σπυράκια - 12 τεμ.
- Βούτυρο - 40 γρ
- πατάτες - 4 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- λαβάς - 70 γρ
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- δάφνη - 1 τεμ.
- ένα μείγμα πιπεριών
- αλάτι
Βήμα-βήμα οδηγίες:
- Για να προετοιμάσετε σούπα από μανιτάρια, είναι καλύτερα να επιλέξετε το καλύτερο φρέσκο και άθικτο. Τα μανιτάρια πλένονται σε πολλά νερά, κόβουν κακά μέρη και κόβουν μεγάλα κομμάτια.
- Γεμίστε τα μαξιλάρια με καθαρό νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.
- Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια, εκτός από το φυτικό έλαιο και βάλτε τα σε ένα κατσαρόλα με μανιτάρια.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες από τη φλούδα, τις κόψτε σε μπλοκ και στείλτε τις σε μια κατσαρόλα με σούπα.
- Μετά από 10-12 λεπτά αλάτι και σεζόν με το μίγμα των πιπεριών το προκύπτον πιάτο. Προσθέστε το φύλλο δάφνης και τις λεπτές λωρίδες ψωμιού πίτας.
- Μαγειρέψτε τη σούπα μανιταριών για άλλα 1-2 λεπτά και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
Σούπα με πατάτες πουρέ, μια νόστιμη συνταγή
Η αφθονία των σούπας με κρεμώδη σύσταση δεν είναι συνηθισμένη για την παραδοσιακή μας κουζίνα. Παρ 'όλα αυτά, έχουν επιτυχώς ριζώσει στην καθημερινή διατροφή πολλών σύγχρονων οικογενειών. Σούπα-πουρέ πατάτες από podberezovikov - ένα εξαιρετικό παράδειγμα. Σχετικά με αυτόν πολύ λίγοι άνθρωποι άκουσαν, αλλά εκείνοι που προσπάθησαν, δεν θα ξεχάσουν ποτέ.
Απαραίτητα συστατικά:
- podberezoviki - 300 γραμ
- σκληρό τυρί - 50 γραμ
- Βούτυρο - 40 γρ
- γάλα - 200 ml
- πράσα - 1 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 120 ml
- νερό 600 ml
- σιτάλευρο - 3 κουταλιές της σούπας.
- λευκό και μαύρο πιπέρι
- αλάτι
Βήμα-βήμα οδηγίες:
- Τα μανιτάρια πλένονται, κόβονται και διέρχονται από λεπτό πλέγμα.
- Βάλτε τηγανητά μανιτάρια και ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο λάδι. Αλάτι και πιπέρι πολύ, τηγανίζουμε μαζί με το αλεύρι μέχρι το μπεζ.
- Στην καυτή μάζα ρίχνουμε βραστό νερό, βάζοντας σταδιακά το μίξερ με το προκύπτον μίγμα.
- Σε ένα μπολ με σούπα, προσθέστε γάλα, κρέμα γάλακτος και τριμμένο τυρί. Συνεχίστε να μαγειρεύετε μετά από βρασμό για άλλα 10 λεπτά.
- Για να κάνετε τη σούπα να έχει μια λεπτή κρεμώδη σύσταση, χτυπήστε το με χτύπημα ή μπλέντερ σε κάθε στάδιο.
- Μανιτάρια σούπα podberozovikov συμπληρώστε μια βαθιά πλάκα και πασπαλίζουμε με τηγανητά κρεμμύδια ή φρέσκα βότανα.
Για τη σημείωση! Το τυρί δεν χύνεται απαραιτήτως στη σούπα στη διαδικασία μαγειρέματος. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα πασπαλίζετε με ένα έτοιμο πιάτο, χωρισμένο σε μερίδες.
Μην ξεχνάτε ότι οποιαδήποτε σούπα μανιταριών μπορεί να μαγειρευτεί σε μια κουζίνα πολλαπλών σκευών ή σε μια κουζίνα χωρίς πίεση, χωρίς να υπονομεύεται η γεύση. Επιπλέον, για τέτοια πιάτα χρησιμοποιούν συχνά κατεψυγμένα ή αποξηραμένα podberezoviki, προηγουμένως dunked ή freezing.