Απαραίτητα συστατικά:
- μανιτάρια (παγωτά, κατεψυγμένα) - 500 g
- πατάτες - 5 τεμ.
- κρεμμύδια -1 τεμ
- καρότα - 1 τεμ
- βρώμη φαγόπυρο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- πράσινα
- φυτικό έλαιο
- αλάτι
- πιπέρι
- δάφνη
Η σούπα από κατεψυγμένα καβούρια μπορεί να παρασκευαστεί τόσο σε ζωμό κρέατος όσο και σε νερό. Εξαρτάται από τις προτιμήσεις της οικογένειάς σας.
Μέθοδος παρασκευής:
- Πρώτα απ 'όλα είναι απαραίτητο να ξεπαγώσετε τα μανιτάρια, να τα πλένετε καλά, να τα βράζετε για μερικά λεπτά και να αποστραγγίζετε το νερό.
- Ρίξτε τα βραστά μανιτάρια με γλυκό νερό και συνεχίστε το μαγείρεμα.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε μικρούς κύβους.
- Προσθέστε τις πατάτες στα μανιτάρια.
- Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, κόψτε τα με λεπτό τρόπο. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέστε το ψητό στη σούπα.
- Προσθέστε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά, αλάτι, χόρτα.
Συνιστάται να σερβίρετε σούπα από κατεψυγμένα χοιρομέρια στο τραπέζι, γεμίζοντας το με ξινή κρέμα.
Σούπα από κατεψυγμένα chanterelles, συνταγή για πραγματικούς γευσιγνώστες
Για όσους θέλουν να εκπλήξουν τους πάντες με τις γαστρονομικές τους απολαύσεις, συνιστούμε την προετοιμασία σούπας από κατεψυγμένα χοιρίδια σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή.
Απαραίτητα συστατικά:
- χάντρες κατεψυγμένες - 500 g
- πατάτες - 3 τεμάχια
- μαργαριτάρι κριθαριού - 200 γρ
- σέλινο ρίζα
- πράσινα μπιζέλια (φρέσκα, κονσερβοποιημένα) - 250 γρ.
- κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- σκόρδο - 3 σκελίδες
- μαϊντανό
- άνηθο
- καρότα - 1 κομμάτι
- δάφνη - 3 τεμάχια
- φυτικό έλαιο
- πιπέρι γλυκού πιπεριού
- αλάτι
- ξινή κρέμα
Μέθοδος παρασκευής:
- Αποψύξτε τα μανιτάρια.
- Ετοιμάστε όλα τα συστατικά για τη σούπα: πλύνετε και ψιλοκόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο, κόψτε τις πατάτες σε κύβους μέσου μεγέθους.
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
- Ρίξτε το κριθάρι μαργαριταριών, στραγγίστε το νερό.
- Στο δοχείο, ρίχνουμε το νερό, μετά το βρασμό, προσθέτουμε σε φέτες σέλινο, καρότα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες και συνεχίστε τη ζυθοποιία για άλλα 10 λεπτά.
- Προσθέστε μαργαριτάρι και βραστά μανιτάρια με κρεμμύδια στη σούπα.
- Στην τελευταία στροφή, προσθέστε αρακά.
- Προσθέστε τα μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι και φύλλο δάφνης.
- Γεμίστε τα πράσινα (άνηθο και μαϊντανό).
Αφού προσθέσετε όλα τα συστατικά της σούπας, συνεχίστε να μαγειρεύετε για 20 λεπτά μέχρι να είστε έτοιμοι. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε τη σούπα να ετοιμάσει για 10 λεπτά. Προσθέστε ξινή κρέμα για να δοκιμάσετε πριν το σερβίρετε.
Η σούπα κατεψυγμένων χαντρών είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για όλη την οικογένεια. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή αυτής της σούπας και η επιλογή αυτού που σας ταιριάζει είναι αρκετά εύκολη!