Κάψιμο γαρίδας σε ένα δοχείο πάγου

1. Καθαρίστε τη γαρίδα, αφήστε την ουρά στη γαρίδα. Μην πετάτε το κέλυφος! Λεπτά των λεκέδων Συστατικά:

• Σκόρδο - 2 δόντια
• Γαρίδα βασιλική ή τίγρη - 250 γραμμάρια
• Τυριά (ρούμι, μπράντυ - οποιοδήποτε) - 1 Art. μια κουταλιά
• Cayenne Pepper - 2 κουταλάκια του γλυκού
• Σάλτσα σόγιας - 1 οσ. μια κουταλιά
• Λεμόνι - 1 κομμάτι
• Σάλτσα Balsamico - 1 οσ. μια κουταλιά

Οδηγίες

1. Καθαρίστε τη γαρίδα, αφήστε την ουρά στη γαρίδα. Μην πετάτε το κέλυφος! Για δεκαπέντε λεπτά συγκολλούμε τα κελύφη σε μια μικρή ποσότητα υγρού. Ας ζεσταίνουμε, φιλτράρουμε. 2. Καθαρίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το. Σε ένα κονίαμα με πιπέρι καγιέν, θα το σπάσουμε σε χυλό. 3. Σε ένα στεγνό τηγάνι απλώστε τη γαρίδα και μέχρι το ροζ χρώμα, τηγανίζουμε δύο λεπτά από τις δύο πλευρές. Στο "κέλυφος-διαμορφωμένο ζωμό" προσθέτουμε το κουκούλι από το σκόρδο και το πιπέρι, οι γαρίδες χύνεται σε αυτό το μίγμα, και θα ζεσταθεί για άλλα τρία λεπτά. Προσθέστε Balsamico, βάμμα και σάλτσα σόγιας, λίγο protushim. 4. Σε ένα μπολ για μαρινάρισμα μετατοπίζουμε τις γαρίδες και τη ζεστή μαρινάδα. Προσθέστε το λεμόνι και βάλτε το στο ψυγείο για τη νύχτα. 5. Θα ασχοληθούμε με πάγια πάγια. Ρίχνουμε νερό σε μια βαθιά πλάκα, διακοσμούμε με πράσινα. Η δεύτερη πλάκα, μικρότερη διάμετρο, βάλτε μέσα στο πρώτο, προς τα κάτω χύσαμε λίγο νερό, το βάζουμε στην κατάψυξη. Όταν έχει περάσει ο χρόνος, ρίξτε βραστό νερό στο εσωτερικό μπολ και βγάλτε το. 6. Βάλτε τις γαρίδες στο μπολ και αμέσως σερβίρετε.

Μερίδες: 2