- Gorbusha - 1 κομμάτι (1-1,2 κιλά)
- Λεμόνι - 1/3 τεμάχια
- Θαλασσινό αλάτι - - Για γεύση
- Φύλλο Bay - 2 τεμάχια
- Peppercorns - 2-3 κομμάτια
Καθαρίζουμε τα ψάρια από τις ζυγαριές, τα εντόσθια, ξεπλένονται καλά. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και τρίβουμε συνειδητά τα ψάρια με θαλασσινό αλάτι από όλες τις πλευρές και μέσα. Αφήστε το για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα ψάρια στο μανίκι για το ψήσιμο, προσθέστε πιπέρι και φύλλα δάφνης και κλείστε το. Δεν χρειάζεται να προσθέτετε λάδι! Στέλνουμε τα ψάρια στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 170 βαθμούς και ψήνουμε περίπου 20-25 λεπτά. Αφού το ψάρι είναι έτοιμο, αφαιρέστε το προσεκτικά από το μανίκι και διαιρέστε σε μερίδες. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά, βραστές πατάτες ή ρύζι. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4-5