Jam από ροδάκινα για το χειμώνα Το καλοκαίρι είναι μια απίστευτη εποχή του χρόνου. Και για να αισθανθείτε μέρος της αγαπημένης εποχής του έτους το χειμώνα μαγειρεύουμε μαρμελάδα, μαρμελάδες και όλα αυτά μπορούν. Συμφωνείτε ότι μπορεί να είναι πιο ζεστό από ό, τι το τσάι στο σπίτι το χειμώνα με ένα βάζο μαρμελάδας. Σε αυτή τη συνταγή μιλάμε για κονσερβοποιημένα ροδάκινα. Για να φτιάξετε το μαρμελάδα - ροδάκινο τα ροδάκινα με βραστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα, και έπειτα βράστε. Εάν πήρατε σκληρά φρούτα για συντήρηση, καλό είναι να μαγειρεύετε σιρόπι ζάχαρης, διαφορετικά τα ροδάκινα δεν θα δώσουν αρκετό χυμό και η μαρμελάδα θα καεί. Γενικά, τα μούρα και τα φρούτα που είναι κλειστά με σιρόπι ζάχαρης διατηρούν το σχήμα τους καλύτερα. Κάθε ερωμένη έχει τη δική της, "αποδεδειγμένη στη μάχη", τα μυστικά της νόστιμης μαρμελάδας. Επομένως, πριν κλείσετε μερικά κουτιά, μην είστε τεμπέλης να συμβουλευτείτε τη μητέρα, τη γιαγιά σας ή οποιοδήποτε άλλο έμπειρο άτομο.
Συστατικά:- Ροδάκινα 1,5 kg
- Ζάχαρη 1 κιλό
- Λεμόνι 1 τεμ.
- Κανέλλα ραβδιά 1 ραβδί
- Βήμα 1 Για να κάνετε αυτή τη μαρμελάδα, πάρτε: ροδάκινα, ζάχαρη, ξύλο κανέλας, λεμόνι. Ξεχωριστά, θα χρειαστούν τράπεζες με καπάκια.
- Βήμα 2 Τα ροδάκινα πλένονται, αφαιρείτε την πέτρα και κόβετε σε μεσαίες φέτες σε μεταλλικά σκεύη.
- Βήμα 3 Αραιώστε τη ζάχαρη με 250 ml νερού. Βράζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Βήμα 4 Ροδάκινα ρίχνουμε σιρόπι ζάχαρης, βάζουμε ένα ραβδί κανέλας και φέρουμε το βρασμό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
- Βήμα 5 Στη συνέχεια, βάλτε τα ροδάκινα πίσω σε μια βράση, ανακατεύοντας τη μαρμελάδα με μια ξύλινη σπάτουλα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε.
- Βήμα 6 Πιέστε το χυμό λεμονιού.
- Βήμα 7 Προσθέστε το χυμό λεμονιού στην μαρμελάδα, βράστε και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και αφαιρέστε το ραβδί κανέλας.
- Βήμα 8 Αποστειρώστε τις ράβδους και τα καπάκια. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε τη δεξαμενή με νερό μέχρι τη μέση, χαμηλώστε τα καπάκια στο βραστό νερό και βάλτε τα σε μια καθαρή επιφάνεια. Οι τράπεζες κρατούν τον ατμό για περίπου ένα λεπτό και τις γεμίζουν με μαρμελάδα. Σφίξτε καλά το καπάκι.
- Βήμα 9 Γυρίστε τα βάζα με εμπλοκή και κρατήστε τα μέχρι να κρυώσουν. Βάλτε σε δροσερό μέρος και αποθηκεύστε μέχρι το χειμώνα.