- Πράσα 500 γραμμάρια
- Κοτόπουλα - 2 τεμάχια
- Τα δαμάσκηνα - 75 γραμμάρια
- Ρύζι - 50 γραμμάρια
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια
- Φύλλο Bay - 2 τεμάχια
- Κλαδάκι φρέσκου θυμαριού - 3 κομμάτια
- Μέλι κοτόπουλου - 2,5 λίτρα
- Αλάτι - - Για γεύση
Κόβουμε το λευκό μέρος των πράσων με δακτυλίους. Κάνουμε το ίδιο με το πράσινο μέρος. Σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση, όπου μαγειρεύουμε σούπα, λειώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε τα κοτόπουλα (εντελώς). Προσθέστε το λευκό μέρος των πράσων στο κοτόπουλο και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα δαμάσκηνα (προ-ατμό), φύλλα δάφνης, κλαδιά θυμάρι σε κοτόπουλο και κρεμμύδια. Γεμίστε με ζωμό. Καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε τη σούπα στην πιο αργή φωτιά για μια ώρα και μισή. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε! Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε το κοτόπουλο από το ζωμό. Στη συνέχεια, προσθέστε το πράσινο κομμάτι των πράσων και του ρυζιού στη σούπα. Το κοτόπουλο διαχωρίζεται από το κόκαλο και τοποθετείται σε σούπα. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά έως ότου το ρύζι είναι έτοιμο. Έτοιμη σούπα σερβίρεται στο τραπέζι με κομμάτια από τηγανητό λευκό ψωμί. Σας εύχομαι ευχάριστη όρεξη!
Μερίδες: 5