- Βούτυρο - 3 Art. κουτάλια
- πατάτες - 2 τεμάχια
- αλάτι - 1/2 st. κουτάλια
- πιπέρι - 1/4 Art. κουτάλια
- αμύγδαλα - 1/8 Art. κουτάλια
- σκόρδο - 1 δόντι
- κύμινο - 1/2 st. κουτάλια
- αλεύρι - 1 Art. μια κουταλιά
- ζωμός κοτόπουλου - 3 φλιτζάνια
- μπρόκολο - 450 γραμμάρια (κατεψυγμένα)
- γάλα - 1/2 φλιτζάνι
- τυρί τσένταρ - 1,5 φλιτζάνια
- τοστ - 100 γραμμάρια
1. Αλευρώστε τις πατάτες. Το σκόρδο ψιλοκομμένο. Κόψτε το κύμινο αφήνει λεπτά. Αποψύξτε και πλύνετε τα μπρόκολα. Στρώνουμε το τυρί στο τρίφτη. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε πατάτες, αλάτι, πιπέρι και αμύγδαλα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε το σκόρδο και κύμινο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, 1 λεπτό. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε αργά το ζωμό κοτόπουλου, ανακατεύετε συνεχώς και αφήνετε να βράσει. 2. Μειώστε τη θερμότητα και περιμένετε να πυκνώσει το μείγμα, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το μπρόκολο και μαγειρέψτε ανακατεύοντας μέχρι να γίνει τρυφερό, περίπου 10 λεπτά. 3. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Τρίψτε σε μπλέντερ. 4. Προσθέστε το γάλα και βράστε. Προσθέστε το τυρί και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει. 5. Πασπαλίστε με τυρί και βάλτε το toast. Να βάλει στο τραπέζι.
Μερίδες: 4