Ετοιμάστε μια ζελατίνη πίτα. Ζύμη ξινή κρέμα για αυτό είναι προετοιμασμένη πολύ γρήγορα, η συνοχή δεν είναι παχύ, μοιάζει με μια ζύμη για τηγανίτες. Για την πλήρωση θα είναι απαραίτητο να έχετε ένα πράσινο κρεμμύδι και κατά προτίμηση λίγο περισσότερο. Το άρωμα της ήδη προετοιμασμένης πίτας είναι εντυπωσιακό, ελάχιστα περίμενε μέχρι να μπορούμε να δοκιμάσουμε ένα κομμάτι, γιατί πρέπει να φάτε αυτό το κέικ μετά από πλήρη ψύξη - με ζεστό ή ζεστό κέικ η δομή της ζύμης είναι πολύ ήπια! Μια τέτοια πίτα σνακ μπορεί να σερβιριστεί αντί για ψωμί για το πρώτο πιάτο!
Συστατικά:- Κρέμα γάλακτος 400g
- Αλεύρι, σιτάρι 280 g
- Σκόνη ψησίματος 10g
- Αλάτι 0,5 κουτ.
- Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Βούτυρο 160 g
- Αλάτι 1 πρέζα
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Αυγά κοτόπουλο 3 τεμ.
- Πράσινο κρεμμύδι 120 γρ
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Βήμα 1 Για την παρασκευή ζελέ πίτας χρειάζονται τα ακόλουθα προϊόντα: αυγά κοτόπουλου, πράσινα κρεμμύδια (1 πολύ μεγάλο ή 2 μεσαία συστάδες), ξινή κρέμα 15% λιπαρά, αλεύρι σίτου, ζύμη, ζάχαρη, αλάτι, .
- Βήμα 2: Λιώστε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή ένα βούτυρο νερό, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ξινή κρέμα σε αυτό. Ανακατεύοντας.
- Βήμα 3 Βάζουμε τα αυγά ξεχωριστά, ρίχνουμε το μίγμα των αυγών στην κρέμα γάλακτος.
- Βήμα 4 Ανακατέψτε με χτύπημα.
- Βήμα 5 Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, ρίξτε το στη ζύμη.
- Βήμα 6 Και πάλι, ζυμώνετε τη ζύμη έτσι ώστε να γίνει μια ομοιόμορφη συνεκτικότητα.
- Βήμα 7 Βράζετε 3 αυγά, βουρτσίστε τα. Το κρεμμύδι μου, λιώνουμε.
- Βήμα 8 Ξεκουράζετε ελαφρά τα κρεμμυδάκια σε εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο έως ότου το κρεμμύδι είναι μαλακό.
- Βήμα 9 Κόψτε τα αυγά σε μικρούς κύβους, τα συνδυάστε με κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι πλήρωσης.
- Βήμα 10 Αναδεύστε.
- Βήμα 11 Στον δίσκο ψησίματος, βάλτε μισή ζύμη, ισιώστε την επιφάνεια.
- Βήμα 12 Στη ζύμη βάλτε το γεμιστό με το αυγό κρεμμύδι, το επίπεδο.
- Βήμα 13 Στον γεμιστήρα γεμίστε την υπόλοιπη ζύμη, ξανά επίπεδο, που καλύπτει το γέμισμα.
- Βήμα 14 Ψήστε το κέικ στους 200 ° C για περίπου 35-40 λεπτά.
- Βήμα 15 Αφού η πίτα είναι έτοιμη, βάλτε την στο πιάτο, καλύψτε το με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς! Μόνο τότε κόβουμε την πίτα σε μερίδες και την σερβίρουμε στο τραπέζι!