- ζάχαρη - 3 στοιχεία. κουτάλια (1 κουταλιά της ζύμης και 2 κουταλιές της σούπας για το γέμισμα)
- Σιτάλευρο - 120 γραμμάρια
- Βούτυρο - 80 γραμμάρια
- νερό - 2 στοιχεία. κουτάλια
- κατσικίσιο τυρί - 450 γραμμάρια
- μέλι - 6 Τεχν. κουτάλια
- άμυλο - 1 οσ. μια κουταλιά
- αυγό - 3 κομμάτια
- φλούδα λεμονιού - 1 τεμάχιο (+ 1 κουταλάκι για τη γέμιση)
- ζάχαρη σε σκόνη - 1 Άρθ. μια κουταλιά
Ψύξτε το λάδι και κόψτε το με ένα μαχαίρι, στη συνέχεια ανακατέψτε το με αλεύρι και ζάχαρη, έτσι ώστε η μάζα να μοιάζει με ψίχουλα. Προσθέστε νερό σε αυτό, στη συνέχεια ανακατεύουμε τη ζύμη, από την οποία είναι απαραίτητο να σχηματίσουμε μια σφαίρα, και στη συνέχεια τυλίξτε το σε μια μεμβράνη φαγητού και στείλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα. Αφού κρυώσει η ζύμη, κυλήστε ένα στρώμα πάχους περίπου 3 mm και το βάζετε σε ένα καλούπι με διάμετρο 20-22 cm. Κάντε τις άκρες κατά μήκος των άκρων. Η ζύμη στο κάτω μέρος τρυπιέται με ένα πιρούνι και καλύπτεται με περγαμηνή. Τα αποξηραμένα μπιζέλια χύνεται στο καλούπι και το κέικ ψήνεται στους 200 ° C για 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούνται τα μπιζέλια με χαρτί και το κέικ ψύχεται. Τυρί τυλιγμένο σε μια πετσέτα και συμπιεσμένο. Αναμειγνύεται με το μέλι, το άμυλο και τη ζάχαρη. Ψήστε μια πίτα με ένα γέμισμα 50 λεπτών στους 175 ° C.
Μερίδες: 12