- Κρόκος αυγού - 1 τεμάχιο
- Ζύμη - 25 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 3 τεμάχια
- Σιτάλευρο - 1 χιλιόγραμμο
- Σαμπίνια - 800 γραμμάρια
- Αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Φυτικό έλαιο - 150 χιλιοστόλιτρα
- Νερό - 500 χιλιοστόλιτρα
1. Η ζύμη μαγειρεύεται χωρίς θραύσματα. Σε ένα μπολ, χρωματίστε τη ζύμη (μόνο φρέσκο), προσθέστε ζεστό νερό και φυτικό λάδι, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Με μια πετσέτα ή μια πετσέτα, καλύψτε τη ζύμη και για 40 λεπτά βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος. 2. Ενώ η ζύμη είναι κατάλληλη, ετοιμάστε τη γέμιση: καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια (μικρά κομμάτια). Τρίψτε το κρεμμύδι. Τα μανιτάρια θα περάσουν σαν μανιτάρια και μανιτάρια. 3. Ψεκάστε το τηγάνι κρεμμυδιού, προσθέστε τα μανιτάρια και σάλτσα για 15 λεπτά με το καπάκι κλειστό. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια πρέπει να ψυχθούν. 4. Όταν η ζύμη έχει πλησιάσει, χωρίστε την σε δύο μέρη (είναι απαραίτητο ένα μέρος να είναι το διπλάσιο του δεύτερου). Στο μέγεθος του φύλλου ψησίματος, κυλήστε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης μέσα στο κέικ. Λιπάνετε το τηγάνι με φυτικό έλαιο και τοποθετήστε το κέικ πάνω του. Πιέστε απαλά το κέικ στο δίσκο. 5. Ψυγμένα μανιτάρια απλώνονται στο κέικ, κατανέμονται ομοιόμορφα πάνω από το κέικ (περίπου 1 εκατοστό αριστερά στις άκρες). 6. Βράζουμε μια άλλη κέικ, καλύπτουμε το γέμισμα και εμείς εμβαπτίζουμε τις άκρες. Λάδι κρόκου αυγού. Περίπου μια ώρα, σε μια μικρή φωτιά ψήνουμε μια πίτα, γυρίζουμε περιοδικά. Στη συνέχεια, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.
Μερίδες: 8