- γάλα - 2 φλιτζάνια
- λάδια canola - 1/2 φλιτζάνια
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- ξηρή μαγιά - 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- αλεύρι σίτου - 4 φλιτζάνια (συν 1/2 φλιτζάνι αλεύρι)
- σκόνη ψησίματος - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- σόδας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- μπαστούνια λάδι - 2 τεμάχια
- ζάχαρη - 3/4 φλυτζάνια
- κανέλα - 2 στοιχεία. κουτάλια
- καρύδια πεκάν - 1 γυαλί
- σιρόπι καλαμποκιού - 1/2 φλιτζάνι
- εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού
1. Για να μαγειρέψετε τη ζύμη, θερμαίνετε το γάλα, το λάδι canola και το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Φέρτε σε βράση, αλλά μην βράζετε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και δροσίστε λίγο. Ρίξτε το μίγμα ζύμης, στη συνέχεια προσθέστε 4 φλιτζάνια αλεύρι. Ανακατέψτε, στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι με μια πετσέτα πιάτων και αφήστε τη ζύμη να σηκωθεί για 1 ώρα. Μετά από 1 ώρα, ανακατεύουμε με ένα επιπλέον φλιτζάνι αλεύρι, σκόνη ψησίματος, σόδα και αλάτι. Αφήστε κατά μέρος. Σε ξεχωριστό τηγάνι, λιώνουμε 1 κουταλάκι του βουτύρου και προσθέτουμε ψιλοκομμένα πεκάν, σιρόπι καλαμποκιού και εκχύλισμα βανίλιας. 2. Ανακατέψτε, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε την στην άκρη. Λιώνουμε 1 ράβδο βουτύρου. Αφήστε κατά μέρος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. 3. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο 20x75 εκ. Ρίξτε το βούτυρο, στη συνέχεια πασπαλίστε ομοιόμορφα τη ζάχαρη και την κανέλα ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια. 4. Ξεκινώντας από το μακρύ τέλος, κυλήστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο κύλινδρο. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε το ρολό σε λεπτές φέτες, πάχους περίπου 2,5 cm. 5. Τοποθετήστε 1 / 2-1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα καρυδιών σε κάθε διαμέρισμα του μίνι-κουλούρι. 6. Τοποθετήστε μια φέτα σε κάθε διαμέρισμα και πιέστε ελαφρά. 7. Ψήστε για 15-18 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε απαλά από το καλούπι.
Μερίδες: 36