Γλυκά κουλουράκια

Προθερμάνετε το φούρνο στους 245 μοίρες. Για να δανείσετε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής, βάλτε το στην άκρη στα Συστατικά:

• αλεύρι - 6 1/4 φλυτζάνια
• αλάτι - 1 πρέζα
• ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι
• σκόνη ψησίματος - 1 οσ. μια κουταλιά
• Βούτυρο - 3/4 φλυτζάνια
• μεγάλα αυγά - 4 κομμάτια
• γάλα - 1 3/4 φλυτζάνια

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 245 μοίρες. Στερεώστε το δίσκο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής, αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη σκόνη ψησίματος. Κάνετε μια αυλάκωση στο κέντρο και προσθέστε βούτυρο. Χέρι ζυμάστε τη ζύμη. Σε ένα μικρό μπολ, μασήστε 3 αυγά και γάλα. Προσθέστε το μείγμα στο μείγμα αλεύρου και ανακατέψτε. Βάλτε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας του αλευριού. Αναπτύξτε σε πάχος 2,5 cm. Χρησιμοποιώντας ένα κόπτη, κόψτε τα ψωμάκια και τα βάζετε σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Σε ένα μικρό μπολ, πιάστε το υπόλοιπο αυγό και λιπάνετε κάθε κουλούρι. Πασπαλίστε με ζάχαρη. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, από 12 έως 14 λεπτά. Βάλτε τα κουλουράκια στη σχάρα και αφήστε να κρυώσει λίγο πριν τα σερβίρετε.

Μερίδες: 18