Η συνταγή για την πλήρωση του τυροπήγματος για λεπτές λεβες "Το κομμάτι του lavash μπορεί ίσως να συγκριθεί με το άγκιστρο του λαγού, το οποίο είναι τόσο διαφανές ώστε να αφήνει μια ηλιακή ακτινοβολία" - έτσι οι Αρμένιοι ποιητές τραγουδούν το περίφημο τούρτα τους. Και οι διατροφολόγοι εξηγούν: σε αυτό υπάρχουν σχεδόν όλα τα στοιχεία που χρειαζόμαστε - υδατάνθρακες (απλοί και σύνθετοι), εξαιρετικά πολύτιμη πρωτεΐνη (με τα περισσότερα απαραίτητα αμινοξέα), φυτικές ίνες και λίγη λιπαρότητα. Επιπλέον, το lavash για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν χάνει τις ιδιότητες γεύσης του - αποξηραμένο μπορεί να αποθηκευτεί για έως και έξι μήνες. Και για να μην ανθίζει η φρέσκια λάβαση - το φυλάξτε στο ψυγείο. Η πλήρωση για το lavash μπορεί να είναι η πιο ποικιλόμορφη: κρέας, λαχανικά και, φυσικά, τυρί. Στην πατρίδα της λεπτής λαβάσης, στην Αρμενία, από παλιά ανεπανάληπτα μαγειρεμένα και μαγειρεμένα τυριά, περισσότερο σαν τυρί cottage, με διάφορα βότανα και σκόρδο είναι έτοιμα. Αλλά αν έχετε τέτοια τυριά δύσκολο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τυρί cottage και εποχής με χόρτα. Ως αποτέλεσμα, έχετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό σνακ!
Συστατικά:- Lavash λεπτό 2 τεμ.
- Τυροκομείο 230 γρ
- Νωπό άνηθο 0,5 μάτσο
- Κρέμα γάλακτος 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Αλάτι 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε αυτό το σνακ θα χρειαστείτε: δύο φύλλα ψωμιού πίτας, τυρί cottage, ένα μικρό μάτσο άνηθο (ή άλλα φρέσκα βότανα), ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδο και αλάτι, πιπέρι για γεύση.
- Βήμα 2 Ανακατέψτε τυρί cottage με ξινή κρέμα.
- Βήμα 3 Τρίψτε το σκόρδο.
- Βήμα 4 Ανακατεύουμε το σκόρδο με το τυρόπηγμα και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι για γεύση.
- Βήμα 5 Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
- Βήμα 6 Ανακατέψτε τα χόρτα με τυρί cottage. Το παραγέμισμα είναι έτοιμο. Αφήστε να μαγειρέψετε για λίγα λεπτά.
- Βήμα 7 Τώρα προετοιμάστε το ψωμί πίτας. Κόψτε το σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους (περίπου 20x35 cm).
- Βήμα 8 Από τα δύο φύλλα, προκύπτει, περίπου, 5 κομμάτια.
- Βήμα 9 Τώρα γεμίστε το lavash με πηγμένο γάλα.
- Βήμα 10 Εφαρμόστε την πλήρωση σε ολόκληρη την περιοχή του φύλλου.
- Βήμα 11 Διπλώστε την πίτα με ένα άχυρο.
- Βήμα 12 Να θυμάστε ότι το lavash στεγνώνει γρήγορα και το αποθηκεύει καλύτερα σε μια τσάντα σελοφάν.