- βούτυρο χωρίς βούτυρο - 1 τεμάχιο
- ανοικτή καφετιά ζάχαρη - 1/3 γυαλί
- πεκάν - 1/2 φλιτζάνια
- ζαχαροπλαστική - 500 γραμμάρια
- Για την πλήρωση: βούτυρο - 2 Art. κουτάλια
- ανοιχτό καφέ ζάχαρη - 2/3 φλυτζάνια
- αλεσμένη κανέλα - 3 κουταλάκια του γλυκού
- πεκάν - 1/2 φλιτζάνια
- σταφίδες - 1/2 φλιτζάνι
1. Τρίψτε τα πεκάν. Λιώστε και ψήστε το βούτυρο για το γέμισμα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Λιπάνετε το καλούπι muffin με 12 διαμερίσματα. Βούτυρο βούτυρο και 1/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη σε ένα μπολ με ηλεκτρικό μίξερ. Διαχωρίστε ομοιόμορφα το μείγμα λαδιού ανάμεσα στα 12 διαμερίσματα του καλουπιού. Πασπαλίζουμε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια σε κάθε διαμέρισμα. 2. Πλυθείτε ελαφρά με το αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας. Αναπτύξτε 1 φύλλο ζύμης. Λιπάνετε ολόκληρο το φύλλο με λιωμένο βούτυρο. Αφήνοντας τα περιθώρια στα 2,5 εκατοστά κατά μήκος των άκρων, πασπαλίζετε ένα φύλλο ζύμης 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1/4 φλιτζάνι πεκάν και 1/4 φλιτζάνι σταφίδες. 3. Ξεκινώντας από το τέλος, στρέψτε τη ζύμη σφιχτά σε ρολό. Περικοπή των άκρων του ρολού περίπου 1 cm και απορρίψτε. Κόψτε το ρολό σε 6 ίσα κομμάτια, έκαστο περίπου 3,5 εκ. Πλάτος. 4. Τοποθετήστε κάθε κομμάτι με μια σπείρα στην κορυφή σε 6 διαμερίσματα της φόρμας. Επαναλάβετε όλες τις λειτουργίες με το δεύτερο φύλλο ζύμης, για να φτιάξετε μόνο 12 κουλουράκια. Ψήστε τα ψωμάκια για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν μέχρι να γίνουν σταθερά τα κουλούρια. 5. Αφήνουμε να κρυώσουμε για 5 λεπτά, βάζουμε κουλουράκια σε χαρτί περγαμηνής (και αφήνουμε να κρυώσει τελείως πριν από το σερβίρισμα.
Μερίδες: 6