- Κινεζική μελιτζάνα - 1 τεμάχιο (λιγότερο από το συνηθισμένο)
- Βολβός - 1 τεμάχιο (μεσαίο)
- Τζίντζερ - 1 οσ. κουτάλι (φρέσκο, ψιλοκομμένο)
- Σκόρδο - 2 δόντια (ψιλοκομμένα)
- Βόειο κρέας - 350 γραμμάρια (ή χοιρινό κρέας)
- Πράσινα κρεμμύδια - 4 τεμάχια (λοβό, ψιλοκομμένα)
- Κόκκινη πάστα τσίλι - 1 ος. μια κουταλιά
- Λάδι κραμβελαίου - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Σησαμέλαιο - 1 οσ. μια κουταλιά
- Σάλτσα σόγιας - 6 στοιχεία. κουτάλια
- Sake - 2 ος. κουτάλια
- Ζάχαρη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Νερό - 2 στοιχεία. κουτάλια
Προετοιμάστε το ρύζι όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία. Κόψτε την μελιτζάνα σε 4 κομμάτια και στη συνέχεια κόψτε οριζόντια στα τεταρτημόρια. Σε μια κατσαρόλα με μέση ή υψηλή θερμότητα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, σκόρδο, τζίντζερ, κρεμμύδι και μισό πράσινο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά έως ότου το κρεμμύδι είναι καθαρό. Προσθέστε τη γέμιση, το αλάτι, το πιπέρι για να δοκιμάσετε και προσθέστε την κορεατική πάστα του τσίλι. Προσθέστε σησαμέλαιο και μελιτζάνα. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Προσθέστε το tofu και το χτύπησε με ανάδευση. Προσθέστε σακέ, ζάχαρη, νερό, 4 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας και πράσινα κρεμμύδια, ανακατέψτε και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Σερβίρετε με ρύζι. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 4