Βούτυρο βουτύρου

Σε ζεστό γάλα διαλύστε τη μαγιά, προσθέστε μισό κιλό αλεύρι και καλά όλα τα συστατικά Συστατικά:

• Γάλα - 500 χιλιοστόλιτρα
• Ξηρή μαγιά - 11 γραμμάρια (ή 50-60 γραμμάρια ακατέργαστα)
• Αλεύρι - 1-1,3 χιλιόγραμμο
• Αυγά - 2 τεμάχια
• Βούτυρο ή μαργαρίνη - 200 γραμμάρια
• Ζάχαρη - 250 γραμμάρια
• Κανέλα - 2 κουταλάκια του γλυκού

Οδηγίες

Σε ζεστό γάλα, διαλύστε τη ζύμη, προσθέστε μισό κιλό αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, βάλτε το κουτάλι σε ένα ζεστό μέρος για να φτιάξετε τη ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε 150 γραμμάρια ζάχαρης και βουτύρου στη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη καλά, στη συνέχεια το βάζουμε πίσω σε ένα ζεστό μέρος και αφήστε το να ανεβαίνει. Ανακατέψτε ξεχωριστά τη ζάχαρη και την κανέλα. Αυτό είναι ένα ψεκασμό. Κόψτε τη ζύμη σε κομμάτια και ρίξτε κάθε ένα από αυτά σε ένα λεπτό φύλλο, το οποίο είναι πασπαλισμένο με σάκχαρα και κανέλα. Σύρτε τα ρολά, τα οποία στη συνέχεια κόβονται σε φέτες. Κάθε κομμάτι κόβεται και ξεδιπλώνεται. Διαδώστε σε λίπος λιπαρό ή επενδεδυμένο με χαρτί και ψήστε για 30 λεπτά.

Μερίδες: 20