Το σπιτικό καπουτσίνο Cappuccino είναι ένα ποτό που αποτελείται από εσπρέσο, στο οποίο προστίθεται γάλα και γαλακτώδης αφρός. Σύμφωνα με μια εκδοχή, το όνομα του ποτού προέρχεται από το μοναστικό Τάγμα των Καπουτσίνων, επειδή το χρώμα των κουσκούς τους είναι πολύ παρόμοιο με το χρώμα του ποτού. Συχνά το τελειωμένο ποτό είναι πασπαλισμένο με μπαχαρικά, ζάχαρη, σοκολάτα. Εάν ο αφρός γάλακτος στην κορυφή διακοσμεί τον καφέ - λέγεται latte-art. Το καπουτσίνο σερβίρεται πάντα με ένα κουτάλι - πρώτα με τη βοήθεια του τρώνε αφρό γάλακτος και έπειτα πίνουν καφέ.
Συστατικά:- Φρέσκο αλεσμένο καφέ 1 κουτ.
- Νερό 120 ml
- Γάλα 130 ml
- Κακάο σκόνη 1 g
- Βήμα 1 Για να κάνουμε καπουτσίνο στο σπίτι, χρειαζόμαστε νερό, γάλα, φρέσκο αλεσμένο καφέ, κακάο ή κανέλα.
- Βήμα 2 Στον Τούρκο, συνδέουμε τον καφέ με το νερό. Φέρτε σε βράση, αλλά μην βράζετε.
- Βήμα 3 Μόλις σχηματιστεί η κορυφή, το κάλυμμα αφαιρείται αμέσως από τη φωτιά. Το πώμα έπεσε μέσα σε 1-2 δευτερόλεπτα - επιστρέφουμε τον καφέ στη φωτιά. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία 5-6 φορές.
- Βήμα 4 Φιλτράρετε τον καφέ.
- Βήμα 5 Το γάλα φτάνουμε σχεδόν στο σημείο βρασμού.
- Βήμα 6 Σε ένα κεραμικό ή πορσελάνικο κύπελλο, ρίχνετε τον καφέ στο 1/3 της έντασης.
- Βήμα 7 Ανακατέψτε το ζεστό γάλα με μπλέντερ ή αναμικτήρα μέχρι να σχηματιστεί ο αφρός.
- Βήμα 8 Προσθέστε ζεστό γάλα στον καφέ και απλώστε τον αφρό πάνω από το κουτάλι. Εάν είναι επιθυμητό, βάλτε μια πρέζα κανέλα ή κακάο και ζάχαρη στον αφρό.