- Ζύμη - 15 γραμμάρια
- Μαργαρίνη ή φυτικό έλαιο - 150 γραμμάρια
- Γάλα ή νερό - 250 χιλιοστόλιτρα
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Αλεύρι - 500 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 1 Art. μια κουταλιά
- Αυγό - 1-2 κομμάτια
- Κρέας - 800 γραμμάρια (κιμά)
- Κρεμμύδια - 3 τεμάχια (κιμά)
- Σκόρδο - 3 δόντια (κιμά)
- Κολοκυθάκια - 1 κομμάτι (μικρή) γέμιση)
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση (κιμά)
1. Προετοιμάστε το κρέας δύναμης. Το κρέας μετακινείται μέσω ενός μηχανήματος κοπής με κρεμμύδια, σκόρδο και κολοκυθάκια. Τα κολοκυθάκια είναι απαραίτητα για να εξασφαλιστεί ότι η γέμιση δεν είναι δύσκολη. Το ψωμί στα κοτολέτα δεν χρειάζεται να προστεθεί, επειδή θα είναι στην κορυφή. Το γέμισμα είναι καλό για να αποθαρρύνετε και να δημιουργήσετε κοτολέτες. Βάλτε τα σε ένα φύλλο καλυμμένο με χαρτί περγαμηνής. 2. Φούρνος για να ζεσταθεί μέχρι 220 g. Ψήστε κοτολέτες 15-20 λεπτά. Προετοιμάστε τη σούβλα. Για να γίνει αυτό, διαλύστε τη ζύμη σε μικρή ποσότητα γάλακτος και προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Αφήστε την στην άκρη για 15 λεπτά. Το γάλα είναι ελαφρώς ζεστό. Κοσκινίστε το αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα και ζυμώστε τη ζύμη. Καλύψτε τη ζύμη και αφήστε την για περίπου 1 ώρα. Είναι καλό να ζεμάτε τη ζύμη και να την ξεδιπλώσετε. Κόψτε τις λωρίδες πλάτους 3-4 cm, μήκους περίπου 20 cm. 3. Σε αυτή την ταινία τυλίξτε το κοτσάκι. 4. Τυλίξτε τη κολοκύθα, βάλτε την στην άκρη του φύλλου προς τα κάτω, έτσι ώστε η ζύμη να μην γυρίζει κατά το ψήσιμο. Βάλτε όλα τα κοτολέτα σε ένα φύλλο και τα λιπαίνετε με ένα αυγό. 5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 210 μοίρες. Ψήστε τα κοτολέτα στη δοκιμή για περίπου 20 λεπτά. Τα καλύμματα μετά το κάλυμμα ψησίματος με μια πετσέτα. Και σε μόλις 15 λεπτά, μπορείτε να φάτε πλούσια και μαλακά κοτολέτα στη ζύμη.
Μερίδες: 6-8