Ζάχαρη καραμέλα

Σπιτικά ζαχαροπλαστεία Το Plushka είναι ένα γλυκό και γλυκό ρολό, το οποίο ψήνεται με τη μορφή καρδιάς, πεταλούδας ή τόξου. Πάνω από το κουλούρι είναι πάρα πολύ πασπαλισμένο με ζάχαρη, η οποία οφείλεται στην τεχνολογία της προετοιμασίας της. Αυτό το απαλό και εύγευστο κουλούρι είναι ιδανικό για τσάι, καφέ, κακάο ή κομπόστα. Ψήνουμε τα ψωμάκια από μια ζύμη ζύμης ζύμης, που παρασκευάζεται με μια καπνιστή ή μη συζευγμένη μέθοδο.

Σπιτικά ζαχαροπλαστεία Το Plushka είναι ένα γλυκό και γλυκό ρολό, το οποίο ψήνεται με τη μορφή καρδιάς, πεταλούδας ή τόξου. Πάνω από το κουλούρι είναι πάρα πολύ πασπαλισμένο με ζάχαρη, η οποία οφείλεται στην τεχνολογία της προετοιμασίας της. Αυτό το απαλό και εύγευστο κουλούρι είναι ιδανικό για τσάι, καφέ, κακάο ή κομπόστα. Ψήνουμε τα ψωμάκια από μια ζύμη ζύμης ζύμης, που παρασκευάζεται με μια καπνιστή ή μη συζευγμένη μέθοδο.

Συστατικά:

• Γάλα 250 ml
• Ξηρή μαγιά 8 g
• Ζάχαρη 100 g
• Αλάτι 3 g
• Βούτυρο 70 g
• Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 40 ml
• Αλεύρι, σιτάρι 450 g
• Βανίλια ζάχαρης 10 g
• Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.

Οδηγίες

• Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τα κουλούρια πρέπει να πάρετε: γάλα, ξηρή μαγιά, ζάχαρη, αλάτι, ζάχαρη βανίλιας, κρέμα και ηλιέλαιο, αλεύρι.
• Βήμα 2 Σε ζεστό γάλα, βάλτε ζύμη και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Αφήστε τη ζύμη "να ζωντανέψει".
• Βήμα 3 Μετά από 10 λεπτά η ζύμη αρχίζει να "λειτουργεί".
• Βήμα 4 Αφαιρέστε το αλεύρι για να αφαιρέσετε τις περιττές ακαθαρσίες και εμπλουτίστε το με οξυγόνο.
• Βήμα 5 Στο κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέστε γάλα με ζύμη, αλάτι και 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας. Και επίσης 40 g λιωμένο βούτυρο και ηλιέλαιο εξευγενισμένο πετρέλαιο.
• Βήμα 6 Ανακατέψτε την ελαστική, μαλακή ζύμη. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος.
• Βήμα 7 Μετά από 40-50 λεπτά η ζύμη αυξήθηκε σε όγκο.
• Βήμα 8 Προχωρούμε άμεσα στην παρασκευή των κουλουριών. Από τη δοκιμή αποκοπεί ένα κομμάτι.
• Βήμα 9 Στη συνέχεια κυλίουμε αυτό το κομμάτι στο στρώμα. Όσο λεπτότερο είναι το στρώμα, τόσο περισσότερα στρώματα θα βρίσκονται στο κούτσουρο. Αλλά αυτό είναι θέμα γεύσης. Λιπάνετε το στρώμα με ένα μαλακό βούτυρο και πασπαλίζετε με ζάχαρη.
• Βήμα 10 Στη συνέχεια, διπλώστε το ρολό με μια ευρύτερη πλευρά και συνδέστε τα άκρα του ρολού.
• Βήμα 11 Βάλτε το ρολό στο πλάι σας και κόψτε το, αλλά όχι μέχρι το τέλος.
• Βήμα 12 Στη συνέχεια γυρίστε και πάρτε ένα κουλούρι. Κάνουμε επίσης το υπόλοιπο της δοκιμής. Η ζάχαρη, η οποία απορρίπτεται στρώμα ζύμης, είναι έξω και το κουλούρι είναι γεμάτο ζάχαρη.
• Βήμα 13 Βάλτε τα ψωμάκια σε ένα ταψί, λιπαίνετε με κρόκο και αφήστε το να σταθεί για 25-30 λεπτά.
• Βήμα 14 Στη συνέχεια τοποθετήστε το φούρνο, θερμαίνεται στους 175 ° C για 30-35 λεπτά.