- Γάλα - 200 χιλιοστόλιτρα
- Βούτυρο - 80 γραμμάρια
- Αλεύρι - 400 γραμμάρια
- Ξηρή μαγιά Dr.Oetker - 7 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 80 γραμμάρια
- Βανίλια Sugar Dr.Oetker - 8 γραμμάρια
- Ζάχαρη με κανέλα Dr.Oetker - 40 γραμμάρια
- Κρόκος αυγού - 1 τεμάχιο
Προετοιμασία: Βράζουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα και λιώνουμε το λάδι σε αυτό. Ζύμη ζύμης: ανακατέψτε καλά το αλεύρι με τη ζύμη σε ένα μπολ. Προσθέτετε τα υπόλοιπα συστατικά (εκτός από 1 κρόκο αυγού και 2 κουταλιές της σούπας γάλα) και μείγμα βουτύρου και γάλακτος, αναμίξτε με ένα μίξερ με την ελάχιστη ταχύτητα και στη συνέχεια χτυπήστε το μείγμα στην υψηλότερη ταχύτητα για 5 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη ζύμης. Η ζύμη πρέπει να καλύπτεται και να τοποθετείται σε ζεστό μέρος για δοκιμή (τουλάχιστον 30 λεπτά). Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ρίχνουμε 2 ορθογώνια (35 x 24 cm το καθένα). Αδειάστε το κρόκο αυγού με γάλα. Λιπάνετε τη ζύμη με ένα λεπτό στρώμα μίγματος κρόκου και γάλακτος. Ψεκάστε τη ζύμη με τη ζάχαρη και την κανέλα, στρέψτε την σφιχτά σε ρολό. Κόψτε τους κυλίνδρους σε φέτες πλάτους 2 cm, βάλτε σε ένα δίσκο ψησίματος και αφήστε να σηκωθεί για 20 λεπτά. Ζεσταίνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 160 ° C. Λιπάνετε τα πηνία με το υπόλοιπο μίγμα κρόκου και γάλακτος. Τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος στο φούρνο σε ενδιάμεσο επίπεδο. Χρόνος ψησίματος :. 15 λεπτά σε θερμοκρασία 160 ° C, αφήστε τα πηνία να κρυώσουν στη σχάρα της κουζίνας.
Μερίδες: 15-20