- Νωπό γάλα - 3 λίτρα
- Γάλα ξινό - 700 χιλιοστόλιτρα
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Ελιές - 8 τεμάχια
- Αλάτι - Για γεύση
- Κρέμα γάλακτος - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Ψωμί, συσκευασία - 1 τεμάχιο
- Μαύρο πιπέρι - Για γεύση
- Πράσινα και ντοματίνια - Για γεύση (για διακόσμηση)
1. Προετοιμάστε το σπιτικό τυρί σας. Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε. Ξύστε το ξινόγαλα σε ένα ξεχωριστό μπολ και οδηγείτε στα αυγά. Ανακατεύουμε καλά. 2. Ρίξτε όλο το γάλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι. Φέρτε το γάλα σε βρασμό. Το γάλα βρασμένο. Ένα μείγμα από ξινόγαλα και αυγά στο χυμώδη χύστε στο γάλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά και μην σταματήσετε να ανακατεύετε. Περιμένετε έως ότου το γάλα ξεφουσκώσει και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. 3. Αποκτήστε τυρί cottage μέσω γάζας. Συνδέστε τη γάζα και κρεμάστε την πάνω από το νεροχύτη έτσι ώστε να αφαιρεθεί ο υπερβολικός ορός. Το κρέμασμα θα είναι περίπου 3 ώρες. 4. Το τυρί είναι έτοιμο. Προσθέστε αλάτι εκεί, κόψτε ελιές και ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε καλά και τώρα πρέπει να βάλουμε το σπίτι μας υπό καταπίεση για 3 ώρες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τυρί. Διαδώστε το στο ψωμί. Διακοσμήστε τα σάντουιτς με χόρτα, ελιές και μια φέτα ντομάτας. Πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι. Όμορφο; Και πόσο νόστιμο!
Μερίδες: 12-16