- Ζάχαρη - 200 γραμμάρια
- Βούτυρο - 300 γραμμάρια (200 για κέικ, 100 για γέμιση)
- Αυγά - 4 τεμάχια
- Αλεύρι - 200 γραμμάρια
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Γάλα - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη σκόνη - 140 γραμμάρια
- Μαρμελάδα βατόμουρου - - Για γεύση
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε ζάχαρη, 200 γρ. βούτυρο, αυγά, αλεύρι, σόδα, γάλα και σκόνη ψησίματος. Χτυπάτε το μίξερ μέχρι να λείψει. Η προκύπτουσα δοκιμή γεμίζεται με καλούπια ψησίματος. Ψήστε 6-8 λεπτά στο φούρνο, θερμαίνεται στους 190 βαθμούς. Τώρα ας φτιάξουμε μια γέμιση για τα μπισκότα μας. Για να γίνει αυτό, σε μια ομοιογενή πλούσια μάζα, πρέπει να χτυπήσετε το υπόλοιπο βούτυρο και σκόνη ζάχαρης. Κάθε μπισκότο κόβεται στο μισό (απέναντι). Ήρθε η ώρα να μαζέψουμε τα μπισκότα μας. Παίρνουμε μισό μπισκότο, απλώνουμε σε αυτό λίγο κρεμώδη κρεμώδη μάζα και λίγο μαρμελάδα. Από πάνω στην αρχή ενός σάντουιτς καλύπτουμε αυτή την επιχείρηση με το δεύτερο μισό του μπισκότου. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη, διακοσμούμε με φρέσκα σμέουρα και σερβίρουμε. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 6-8