Frittata ή ιταλική ομελέτα Frittata - Η ιταλική έκδοση μιας ομελέτας είναι ένα μοναδικό πιάτο: ανάλογα με το τι βάζετε σε αυτό - μπορεί να είναι γεύμα, δείπνο ή ακόμη και ένα υπέροχο σνακ κατά τη διάρκεια ενός πικ-νικ! Η λέξη "frittata" έχει τις ρίζες της στο μακρινό παρελθόν και σημαίνει κάτι σαν ένα χάος, ένα χάος. Η χειρονομία της ανατροπής των φρυγμάτων, αντίθετα, συνδέεται με μια αλλαγή απόψεων ή απόψεων. Τα φρίτατα μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους: με λαχανικά, μανιτάρια, με προσθήκη ζαμπόν ή μοτσαρέλα. Σε κάθε περίπτωση, θα σε κάνει πάντα χαρούμενο! Καλό φαγητό!
Συστατικά:- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Γάλα 100 ml
- Κολοκυθάκια 3 τεμ.
- Τυρί παρμεζάνα 30 γρ
- Μπισκότα 50 γρ
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Αλάτι 1 πρέζα
- Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε αυγά, γάλα, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, τριμμένο τυρί παρμεζάνας, ψωμί, αλάτι και ελαιόλαδο.
- Βήμα 2 Κόψτε τα κρεμμύδια με λεπτό τρόπο.
- Βήμα 3 Τρίψτε τα κρεμμύδια μέχρι να καθαριστούν σε μέτρια φωτιά.
- Βήμα 4 Προσθέστε το ψιλοκομμένο κολοκυθάκι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσετε.
- Βήμα 5 Διαλύστε 2 αυγά και προσθέστε γάλα. Ανακατέψτε λίγο μέχρι την ομαλή συνοχή.
- Βήμα 6 Προσθέστε το κολοκυθάκι με κρεμμύδια και ανακατέψτε.
- Βήμα 7 Προσθέστε τριμμένο τυρί και ψωμί. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταματήσουμε για μερικά λεπτά, έτσι ώστε οι ρωγμές να διογκωθούν.
- Βήμα 8 Λιπάνετε τη μικρή κατσαρόλα με ελαιόλαδο.
- Βήμα 9 Ρίξτε ολόκληρο το μείγμα πάνω στο θερμαινόμενο τηγάνι και τηγανίστε μεσαία θερμότητα μέχρι να ψηθούν οι άκρες και η μέση θα γίνει πιο δύσκολη. Στη συνέχεια, περπατήστε με ένα μαχαίρι κατά μήκος της άκρης των frittata για να το χωρίσετε από το τηγάνι.
- Βήμα 10 Βάλτε ένα μικρό πιάτο στην κορυφή. Τώρα πρέπει να γυρίσετε τα frittata. Προσέξτε - το υγρό που παραμένει μπορεί να διαρρεύσει!
- Βήμα 11 Αφήστε τώρα να γλιστρήσει στο τηγάνι, το μη επεξεργασμένο μέρος προς τα κάτω.
- Βήμα 12 Τρίψτε για μερικά λεπτά σε μέτρια φωτιά. Η Φριτάτα είναι έτοιμη!