Οι τηγανίτες με βάση το άμυλο Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται με βάση το άμυλο πατάτας, αν και φαίνονται τρυφερές, αλλά μοιάζουν με λεπτές γκοφρέτες - είναι ελαφρώς εύθραυστες και εύθραυστες γύρω από τις άκρες (ειδικά όταν είναι δροσερές), επομένως δεν είναι κατάλληλες για γέμιση! Αυτές οι τηγανίτες εξυπηρετούνται καλύτερα με τη θερμότητα, με τη θερμότητα, λίπανση κάθε τηγανίτα με βούτυρο! Σε αυτές τις τηγανίτες, σερβίρετε σάλτσα καραμέλας.
Συστατικά:- Άμυλο πατάτας 14 κουταλιές της σούπας. l.
- Γάλα 500 ml
- Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Σόδα 0,5 κουτ.
- Βανίλίνη 1 πρέζα
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Σιτάλευρο 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για την παρασκευή των τηγανιών αμύλου, χρειαζόμαστε κοσκινισμένο άμυλο πατάτας μαζί με αλεύρι σίτου, γάλα, ζάχαρη, αυγό κοτόπουλου, εξευγενισμένο έλαιο ηλίανθου, βανιλίνη, σόδα.
- Βήμα 2 Συνδυάζουμε ζάχαρη, βανιλίνη και αυγό σε ένα μπολ. Χτυπάμε το χτύπημα μέχρις ότου ληφθεί ένα ομοιογενές μίγμα.
- Βήμα 3 Ρίξτε το ήμισυ του συνολικού ξηρού μείγματος αμύλου πατάτας και αλεύρου σίτου.
- Βήμα 4 Αναδεύστε.
- Βήμα 5 Ρίξτε το γάλα. Ανακατέψτε με το χτύπημα.
- Βήμα 6 ρίξτε το υπόλοιπο μίγμα αμύλου και αλεύρου από πατάτα. Ανακατέψτε ξανά.
- Βήμα 7 Ρίξτε μέσα στο εξευγενισμένο λάδι ηλίανθου ζύμης. Ανακατέψτε ξανά τη ζύμη και αφήστε την για 15 λεπτά.
- Βήμα 8 Μετά από 15 λεπτά, ανακατέψτε τη ζύμη καλά και μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τις τηγανίτες.
- Βήμα 9 Ξεπλύνετε τις τηγανίτες με τον συνήθη τρόπο, από τις δύο πλευρές.
- Βήμα 10 Σερβίρετε τηγανίτες στο τραπέζι με θερμότητα, με θερμότητα.