- αλεύρι - 4 ποτήρια
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- κρύο αλατισμένο βούτυρο - 1 1/4 φλυτζάνια
- ζάχαρη - 3/4 φλυτζάνια
- μεγάλο αυγό - 1 κομμάτι
- μεγάλο αυγό - 1 κομμάτι
- τριμμένη φλούδα λεμονιού - 2 κουταλάκια του γλυκού
- (μάζα ζάχαρης-πρωτεΐνης) και χρωματισμένη ζάχαρη - - Για γεύση
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε μέχρις ότου η ψίχα έχει μια συνέπεια. Προσθέστε ζάχαρη, αυγά και ξύσμα λεμονιού και χτυπήστε μέχρι το μίγμα να είναι σαν υγρή άμμο. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ζυμώστε τη ζύμη. Διαχωρίστε σε 3 μέρη. Βγάλτε κάθε κομμάτι πάχους 3 mm, βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος και βάζετε στο ψυγείο για 20 λεπτά ή για 2 εβδομάδες. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. Κόψτε τη ζύμη από τη ζύμη στο επιθυμητό σχήμα, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος σε απόσταση περίπου 2,5 cm το ένα από το άλλο. Πασπαλίστε με ζάχαρη, εάν είναι απαραίτητο. Ψυκτικό για 15 λεπτά. Ψήστε τα μπισκότα για 7 έως 9 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι, διακοσμήστε με aysing και χρωματισμένη ζάχαρη, εάν είναι απαραίτητο. Το μπισκότο μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 4 ημέρες.
Μερίδες: 40