- Ξηρή Κρέμα - 350 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 200 γραμμάρια
- Καρύδια καρυδιού - 80 γραμμάρια
- Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεύρι - 180 γραμμάρια
- Κρόκος - 4 τεμάχια
- Παπαρούνα - 180 γραμμάρια
Με ξινή κρέμα και ζάχαρη κτύπησε τους κρόκους, (οι κόκκοι της ζάχαρης πρέπει να διαλύονται τελείως). Αφαιρέστε το αλεύρι και ανακατέψτε με τη σκόνη ψησίματος. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά στη μάζα μάζας. Ξεπλύνετε τους σπόρους παπαρούνας στη ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα. Τώρα λιπαίνουμε το ταψί με βούτυρο και βάζουμε τη ζύμη μας εκεί. Τρίψτε τα καρύδια και τα πασπαλίζετε με την επιφάνεια της ζύμης. Σε θερμοκρασία φούρνου 200 μοίρες, σαράντα λεπτά ψήνουν μέχρι να είναι έτοιμα. Αφού αφαιρεθεί το κέικ από το φούρνο, λιπαίνετε τις πλευρές του με μια ζεστή μαρμελάδα βερίκοκου και πασπαλίστε παπαρούνα. Κτυπήστε μαζί την ξινή κρέμα και λιπαίνετε με την κορυφή του κέικ. Κόβουμε τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα σε φέτες και τα βάζουμε στην κορυφή του κέικ. Με καυτή μαρμελάδα λιπαίνουμε τα πάντα. Κορυφή με σκόνη ζάχαρης. Το κέικ είναι έτοιμο.
Μερίδες: 8