Επιδόρπιο μερίδας Το επιδόρπιο αυτό είναι παρόμοιο σε προετοιμασία και γεύση για πουτίγκα. Ωστόσο, σε αυτή τη συνταγή δεν υπάρχουν αυγά. Το επιδόρπιο είναι πολύ λεπτό. Ο συνδυασμός των δύο χρωμάτων το καθιστά κομψό και γιορτινό. Τα τηγανητά καρύδια και οι σταφίδες δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση στη μάζα της σοκολάτας και της βανίλιας. Στη συνταγή, χρησιμοποίησα ένα ραβδί βανίλιας και σκόνη κακάο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μούρα αντί για το κακάο, και στη συνέχεια το επιδόρπιο θα πάρει μια γεύση φρούτων. Η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα γιατί με κάθε νέα προετοιμασία το επιδόρπιο μπορεί να βελτιωθεί. Καλή τύχη.
Συστατικά:- Ζάχαρη 100 g
- Μαύρη σοκολάτα 10 γρ
- Κανέλα σκόνη 3 g
- Καρύδια καρυδιού 10 τεμ.
- Βούτυρο 20 g
- Πατάτες βανίλιας 2 γραμμάρια
- Κακάο σκόνη 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Γάλα 400 ml
- Σιτάλευρο 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Σκούρες σταφίδες 50 γρ
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το επιδόρπιο, πάρτε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το γάλα, τη σκόνη κακάου, τη βανίλια, το βούτυρο, τα καρύδια, την κανέλα, τη σοκολάτα για διακόσμηση.
- Βήμα 2 Διαλέξτε το αλεύρι. Ανακατέψτε το αλεύρι και τη ζάχαρη.
- Βήμα 3 ρίξτε το κρύο γάλα, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Ανακατέψτε το αλεύρι στο γάλα, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Βάλτε μια αργή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει παχύ, ανακατεύοντας.
- Βήμα 4 Προσθέστε το βούτυρο. Βράστε άλλα δύο λεπτά. Διαχωρίστε το βάρος του γάλακτος σε 2 ίσα μέρη.
- Βήμα 5 Σε ένα από τα μέρη προσθέστε λίγο 1-2 γραμμάρια σπόρων βανίλιας από το κορμό. Ανακατέψτε. Για να θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά για 1 λεπτό, ανακατεύοντας.
- Βήμα 6 Στο δεύτερο μέρος, προσθέστε τη σκόνη κακάου και την κανέλα. Ανακατέψτε. Για να θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά για 1 λεπτό, ανακατεύοντας.
- Βήμα 7 Καλύψτε τη μάζα επιδόρπιο δύο χρωμάτων που καλύπτονται με μια μεμβράνη. Ψύξτε το.
- Βήμα 8 Σταφίστε το σκούρο λεπτό πλύσιμο. Συζήτηση σχετικά με χαρτοπετσέτα. Ξηροί καρποί για καθαρισμό. Για τηγάνισμα. Χρησιμοποιήστε μια σακούλα για να αφαιρέσετε τα φλοκ. Αναδιπλώστε τα καρύδια σε μια νέα τσάντα και τα αλέσετε με έναν τροχό.
- Βήμα 9 Τοποθετήστε τη μάζα επιδόρπιο σε μαγειρικές συσκευασίες.
- Βήμα 10 Για επιδόρπια, ετοιμάστε μικρά ποτήρια γυαλιά ή γυαλιά. Γεμίστε τα γυαλιά με στρώματα επιδόρπια εναλλάξ. Κάθε στρώση συμπιέζεται με ανάδευση με ξύλινο σουβλάκι.
- Βήμα 11 Προσθέστε ένα στρώμα από καρύδια και σταφίδες μεταξύ των στρωμάτων της μάζας επιδόρπιο.
- Βήμα 12 Γυαλιά γεμάτα στην κορυφή. Διακοσμήστε με ψίχουλα και σοκολάτες. Σερβίρετε επιδόρπιο για δείπνο, για επίσημο δείπνο.