- Γάλα - 1 γυαλί
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια
- Βούτυρο - 100 γραμμάρια
- Αλεύρι - 400 γραμμάρια
- Σταφίδες - 500 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 5 κουταλάκια του γλυκού
- Φυτικά έλαια - 100 χιλιοστόλιτρα
Ξεκινάμε φυσικά με τη δοκιμή. Βάζουμε σε ένα μπολ ένα ποτήρι κρύο γάλα, εκεί οδηγούμε μερικά αυγά. Ανακατεύοντας. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατεύοντας. Αρχίζουμε να αναμιγνύουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες. Κατ 'αρχάς, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, και όταν η ζύμη γίνεται πιο ελαστική - αρχίζουν να ζυμώνουν με τα χέρια σας. Από τη δοκιμή που προκύπτει, δημιουργούμε μια μπάλα που καλύπτεται με μια πετσέτα και αφήνεται σε ένα ζεστό μέρος για 40 λεπτά. Μετά από 40 λεπτά διαιρέστε τη ζύμη μας σε περίπου 12 μπάλες μεγέθους ενός αυγού κοτόπουλου, το καθένα από τα οποία ξετυλίγεται περίπου στο μέγεθος του τηγάνι στο οποίο θα τηγανίζουμε. Το τηγάνι πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο, καθώς το μέγεθος του lavash συσχετίζεται με τα chebureks. Για το ήμισυ της τυλιγμένης ζύμης, απλώστε μερικές από τις σταφίδες, πασπαλίστε με ζάχαρη. Δημιουργούμε το lavash, καλύπτοντας προσεκτικά τις άκρες. Για ομορφιά, μπορείτε να περπατήσετε γύρω από τη διασταύρωση με ένα ειδικό μαχαίρι για chebureks. Τρίψτε σαν chebureki - σε μια μεγάλη ποσότητα θερμαινόμενου πετρελαίου, και από τις δύο πλευρές σε ένα χρυσό χρώμα της ζύμης. Το τελειωμένο lavashi ψύχεται (δεν σερβίρεται ζεστό), μετά από το οποίο είναι κατάλληλα για κατανάλωση. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 12